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打發失敗的蛋白能干嘛

來源:互聯網 2022-05-24 17:02:09 289 人看過 手機閱讀>>

生活中,你沒有想過做好吃的蛋糕嗎? 你會發現自己的技術太硬,浪費了很多食材。 其中,使用了失敗的蛋白。 你的選擇是把這些失敗作品直接扔進垃圾桶了嗎? 其實那個也可以用。 想想大家可以做什么來發送失敗的蛋白。

蛋白打發失敗后用

做了這么久蛋糕偶爾的粗心也會造成蛋白打發失敗,糾其原因可能是混入了蛋黃(分離蛋黃時蛋黃可能散掉)或者是不當心混了水,如果你很懶的話也可以把材料全部扔進去做成簡易的海綿蛋糕。

 

打發失敗的蛋白 超簡易海綿蛋糕的做法也是很簡單的,用料 雞蛋、牛奶、油低筋粉。

蛋白打發失敗后用

首先把蛋黃加入失敗的蛋白繼續打發,并加入糖不知道應該加多少糖的話就按照我的方法3個蛋加30克糖,4個蛋就加入40克糖,以此類推,這是蛋白加蛋黃總得糖量哦,不是單單蛋黃的。

 

打發到你覺得無法再起泡的狀態加入油用打蛋器繼續打發,同樣的方法3個蛋加30克油,4個加40克然后加入牛奶或者水,也是同上的方法。

最后加入面粉一起攪打,同樣的方法哦,溫度130度20分鐘 這是保險的做法因為每個人蛋白失敗的程度不同,這個溫度需要自己看著辦調節如果不夠黃的話再加溫度加時間就可以了,這就是最后的成品啦,底有點脆脆的也很軟,跟成功版的沒什么大區別。

蛋白打發失敗后用

還有一種簡單的做法,將打發失敗的蛋白,加入蛋黃攪打均,加黃油攪勻,加酵母,放點蔓越莓干加入過篩的面粉,一邊加一邊攪拌,一直到成粘稠的糊糊,倒入墊了油紙的烤盤,鋪平,160度中層烤10分鐘,根據自己烤箱,烤熟就好啦,外酥脆里綿軟的海綿蛋糕就出現了。

 

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