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炸雞裹粉裹雞翅炸至金黃酥脆關鍵是干凈衛生

來源:互聯網 2023-05-07 20:00:34 136 人看過 手機閱讀>>

這樣做的炸雞翅,小朋友們都特別愛吃。這樣做的炸雞翅鮮香酥脆,周末有時間一定要給孩子做一次。炸雞裹粉9/3袋,大促3袋9。我告訴你,以后孩子想吃炸雞翅,你就像我這樣做,比買的還要好吃,做法簡單,關鍵是干凈衛生。

四季豆燉五花肉粉條,下午4點,晚上做個炸雞翅提前腌制好。腌好的雞翅打入一個雞蛋,把雞蛋打散拌均勻,放一包炸雞裹粉,然后抓拌均勻。準備炸雞裹粉,這個粉才是酥脆的關鍵。準備炸雞粉,這個粉才是酥脆的關鍵,仔細看了。

讓面糊裹上雞翅,6成油溫下鍋炸,炸至金黃酥脆就能開吃了。先裹一遍炸雞裹粉,沾一遍雞蛋液,抖出多余鱗片。再一遍炸雞粉,沾一遍雞蛋液,抖出多余的鱗片。油溫160℃下雞翅中小火,炸定型后適當炒動,中小火一般需要四分鐘左右。

雞翅從中間剪開,一勺南腐乳,雞粉、鹽、生抽、蠔油、生粉,抓拌均勻。雞翅炸到金黃色撈出來,開大火再復炸一遍,炸個10秒就可以撈出來了。用手把雞翅一分為二,把雞翅切成兩半,加蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、鹽、雞精,胡椒粉。

雞翅一面改花刀,加啤酒、面粉水浸泡/小時去除血水和腥味,洗凈瀝干備用,刀不能拍蒜。先用雞翅把刀切成兩半,加蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油,抓拌均勻腌制15分鐘。水中浸泡10秒鐘,用雞蛋液浸泡容易造成粉底過厚,繼續前后均勻揉搓十次左右,手搓幾次后抖去雞翅上的余粉,即裹即炸,鱗片更好看。

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