美味的魚佳肴在人們的生活中很受歡迎。 魚不僅味道好吃，而且營養成分豐富，是身體必需的優秀食材。 例如，絲丁魚是生活中比較受歡迎的鮮魚產品。 絲丁魚的頭很小，用來做好吃的菜。 而且，做起來很方便。 現在，讓我們來看看油炸絲丁魚的制作方法
材料：
絲丁魚一斤、蒜、青椒、玉米生粉、鹽、五香粉、油
1、絲丁魚洗凈(買時已讓攤主殺好)。
2、絲丁魚切塊，蒜切末，青椒切末(一小部分和到魚里)。
3、將小部分青椒末和到魚里。
4、將魚塊滾滿生粉。
5、鍋內倒入油，燒熱，下魚塊炸(一直用大火)。
6、炸到金黃色時撈出。
7、倒出炸魚的油，留下少許，倒入青椒末、蒜末翻炒爆香，等完全爆香后，倒入鹽和五香粉，做成椒鹽。
8、倒入炸好的魚塊，快速翻一下，裹滿椒鹽即可(千萬不要大力翻啊，肉太嫩了，會散掉的)。
9、出鍋，開吃。
4、醬油水絲丁魚段。
1、將魚鰭全部剪掉，包括尾巴;
2、用鹽味精稍腌制、用兩種粉調制成糊;
3、將切成段的絲丁魚沾滿面糊;
4、油鍋見熱，放入絲丁魚段炸兩面金黃即可。
溫馨提示：
1、油溫不要太高，中溫即可。
2、絲丁魚又名豆腐魚，又有人叫它鼻涕魚。身體柔軟，這是一種海水野生魚，無法人工飼養。很多人都都把絲丁魚用來裹粉掛糊，油炸。由于只有中間一根骨頭，沒有任何的小刺，是老人和小孩最適合吃的魚，怎么吃都很安全。
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