我堅信很多人都吃過馬鮫魚，這是一種有價值的魚，營養含量很高，比如蛋白質豐富多彩。另外，馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解，食用馬鮫魚具有補氣養血的功效，還具有止咳化痰的功效。女性可以通過吃馬鮫魚，來減少衰退。

哪些人不宜吃馬鮫魚？

一、哪些人不能吃馬鮫魚？

消化系統疾病病人禁吃。

二、馬鮫魚的適用范圍

一般人都可食，尤適合體弱多病咳嗽、貧血、衰老、營養不良、生完孩子孱弱和神經衰弱等癥群體。

三、馬鮫魚的服用忌諱

過夜的馬鮫魚不適合服用，不然非常容易造成食物中毒。

其肝油中含有毒物質，需經專業解決后才可食。

如陳變也會造成內毒素，沒經解決食后易中毒了；不管生鮮、腌制食品，宜盡早服用。

馬鮫魚的食用方法（作法）全集

一、香辣馬鮫魚

原材料：馬鮫魚，麻椒，蔥姜，尖椒，小蔥各適當。

作法：

1、馬鮫魚切成片清洗控干水分，炒菜鍋雙面煎香。

2、提前準備調料，油爆麻椒，蔥姜，下尖椒，小蔥，下郫縣豆瓣醬炒成辣椒油。

3、放進煎好的馬鮫魚，下生抽醬油，鹽，干貝素，少量水，文火燜10分鐘，再大火收汁。

二、五花肉燒小馬鮫魚

原材料：小馬鮫魚五條、五花肉適當、大骨湯、姜片、蔥根段、大蒜瓣碎、小辣椒段、萵筍段、蔥葉切割成的蔥段、魚露各適當。

作法：

1、小馬鮫魚提早殺好清洗瀝干水分，其他各料都備好備用。五花肉切割成薄薄片入鍋，爆鍋至小肉冒油，下姜片、小辣椒段、大蒜瓣碎和蔥根段炒成香氣。

2、添加大骨湯后將小馬鮫魚入鍋，火災燜3分鐘上下。

3、將萵筍段入鍋稍燜一會，放入蔥葉切割成的蔥段和魚露就可以。

三、香煎馬鮫魚

原材料：馬鮫魚400克、食用油、生姜沫、純糧酒、鹽

作法：

1、取冰鮮馬鮫魚中區，清洗抹干再切1-1、5公分的厚塊，淋少量純糧酒，腌十多分鐘。消除余液，抹上精鹽（比平常燒菜略多，忌過咸），撒上生姜沫，用密封性容器裝好，放進冰箱冷藏室，腌24鐘頭。

2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。油炸小魚消除生姜沫，一片片放進鍋內，猛火煎1分鐘后轉文火，煎至焦脆發黃，轉面如法煎煮。

3、從鍋緣淋入小量水，以防魚類缺水過多。表層煎干后擺盤。