干蓮子就是我們常說的蓮子，也叫蓮蓬，是一種既有食用價值，又有藥用價值的食材，其對人的健康有很大的益處。蓮子有很多的吃法，但是最近很流行的就是干蓮子煲湯。干蓮子的煮法非常簡單，如果想要將干蓮子煮爛，是需要將蓮子的心處理好的，這樣蓮子才會酥脆好吃。
1、干蓮子要怎樣煮才酥脆
首先，我們需要把蓮子用清水清洗干凈，然后放到鍋里面煮，加入適量的水，加幾塊生姜和陳皮，蓋上鍋蓋開始煮，煮大約半個小時就可以吃了，吃起來口感是非常酥脆的，而且我們一定要煮爛蓮子，這樣蓮子才能夠使蓮子更容易煮爛，所以大家可以放心的嘗試一下這種方法。
2、蓮子還有什么功效
2.1、用于脾虛久瀉，帶下
蓮子有很好的收斂作用，對于體虛久瀉的患者來說，蓮子可以起到很好的療效，還可以幫助患者緩解身體的便秘情況，因此對于我們的腸胃也有很好的保健作用。
2.2、助消化
蓮子性味甘平，有很好的助消化的作用，對于一些由于脾胃虛弱引起的消化不良、脘腹脹滿、大便溏泄等癥狀，可以通過吃蓮子來緩解，而且蓮子的營養價值非常高，對我們的身體有很好的保健作用。
2.3、強心
我們適當的吃一些蓮子也可以幫助我們強心，對于我們的心臟有很好的保健作用，對于提高我們的心跳有很好的療效。
3、蓮子的吃法
3.1、蓮子的吃法
3.1、蓮子水煮：做法很簡單，就是用清水浸泡一段時間，等蓮子的顏色變綠之后，放到鍋中煮。這個方法比較適合清燉，喜歡吃甜點的人可以試試。
3.2、蓮子粥：做法很簡單，就是用清水浸泡一段時間，然后放到鍋中煮，喜歡吃蓮子的人煮一下就好了，喜歡喝湯的人可以加點胡椒粉或者是糖。
3.3、蓮子糯米羹：做法很簡單，就是用清水浸泡一段時間，然后放到鍋中煮，加入糯米水里煮熟，喜歡喝湯的人加入一些喝粥的人就可以加適量加一點糖，可以加一點糖，加上蓮子糯米，這個就是。
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