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炸蔬菜丸子家常做法是什么?炸蔬菜丸子做法

來源:互聯網 2022-05-14 16:01:36 310 人看過 手機閱讀>>

團子是我們餐桌上常見的菜,有各種各樣的丸子湯。 實際上,不管是哪個做法,基本要求都是先炸丸子備用。 那么怎么炸丸子? 這一點特別重要。 其實團子的做法并不復雜,只要用心學習,就很容易得到。 下面的編輯介紹一下炸蔬菜丸子家庭做法。 其實學好炸蔬菜丸子后,豬肉丸子、魚肉丸子、水果丸子等方法有點相同,大家喜歡的任何食物都可以做成團子。 喜歡美食的朋友可以和編輯一起學習炸蔬菜丸子閑話做法。

菜丸子家常法

蔬菜素丸子的家常做法很簡單,只要之前學過炸素丸子這道小吃的話,再做這道美食就是輕而易舉的事了。因為不管是蔬菜丸子,魚肉丸子、雞肉丸子、豬肉丸子還是蘿卜素丸子,這些丸子的做法都大致相同,只是換了些用料的問題。

做丸子,不論采用哪種烹飪方式,都是用手取形。左手握一把餡料,輕握,讓餡料自食指與拇指間虎口處擠出來,用勺子或者是右手挖下,下入鍋內。擠時食指彎曲,拇指前后滑動,以使丸子更加光滑。

烹調丸子時,一般采用汆或者油炸的方式。汆是指清水煮,一般采用微沸的水來加工,不可過涼或者過沸。汆丸子吃起來更加清爽、健康。炸則是用油來烹調,油炸丸子口感酥脆,外酥里嫩,口感更勝一籌。不過,油炸一般比較費油,吃起來也有些負擔。

菜丸子家常法

蔬菜素丸子的做法圖文教程:

1:胡蘿卜洗凈,用刨皮器刨掉外皮。

2:用刨絲器將胡蘿卜刨絲。

3:鍋子燒開水,將胡蘿卜焯水,撈出沖涼。

4:將洗凈的小白菜焯水。

5:將小白菜和胡蘿卜絲撈出,沖涼,擠干水份。

6:將其剁碎。

7:大蔥切碎,與胡蘿卜和小白菜碎混合。

8:加入雞蛋、面粉和調味料。

9:攪拌均勻。

10:左手取面糊,輕握,令其自食指拇指間擠出。

11:用勺子將面糊取下,下入7分熱的油鍋內。

12:將炸至金黃的丸子撈出,控干油即可。

菜丸子家常法

蔬菜素丸子的做法小技巧:

1、胡蘿卜和小白菜焯水后,會更軟,更服帖,好操作。

2、蔬菜可以根據個人喜好添加,只要有雞蛋、面粉幫忙,一定會凝固起來的。

3、油溫不要過高,7成熱下鍋即可,過高容易糊,油溫過低則容易吸油導致油膩。

想吃焦香但不油膩的丸子,選擇蔬菜素丸子和蘿卜素丸子這樣的素菜搭配的丸子比肉餡更合適。而且吃多一些也不用太擔心消化不好的問題。

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