團子是我們餐桌上常見的菜，有各種各樣的丸子湯。 實際上，不管是哪個做法，基本要求都是先炸丸子備用。 那么怎么炸丸子？ 這一點特別重要。 其實團子的做法并不復雜，只要用心學習，就很容易得到。 下面的編輯介紹一下炸蔬菜丸子家庭做法。 其實學好炸蔬菜丸子后，豬肉丸子、魚肉丸子、水果丸子等方法有點相同，大家喜歡的任何食物都可以做成團子。 喜歡美食的朋友可以和編輯一起學習炸蔬菜丸子閑話做法。

蔬菜素丸子的家常做法很簡單，只要之前學過炸素丸子這道小吃的話，再做這道美食就是輕而易舉的事了。因為不管是蔬菜丸子，魚肉丸子、雞肉丸子、豬肉丸子還是蘿卜素丸子，這些丸子的做法都大致相同，只是換了些用料的問題。

做丸子，不論采用哪種烹飪方式，都是用手取形。左手握一把餡料，輕握，讓餡料自食指與拇指間虎口處擠出來，用勺子或者是右手挖下，下入鍋內。擠時食指彎曲，拇指前后滑動，以使丸子更加光滑。

烹調丸子時，一般采用汆或者油炸的方式。汆是指清水煮，一般采用微沸的水來加工，不可過涼或者過沸。汆丸子吃起來更加清爽、健康。炸則是用油來烹調，油炸丸子口感酥脆，外酥里嫩，口感更勝一籌。不過，油炸一般比較費油，吃起來也有些負擔。

蔬菜素丸子的做法圖文教程：

1：胡蘿卜洗凈，用刨皮器刨掉外皮。

2：用刨絲器將胡蘿卜刨絲。

3：鍋子燒開水，將胡蘿卜焯水，撈出沖涼。

4：將洗凈的小白菜焯水。

5：將小白菜和胡蘿卜絲撈出，沖涼，擠干水份。

6：將其剁碎。

7：大蔥切碎，與胡蘿卜和小白菜碎混合。

8：加入雞蛋、面粉和調味料。

9：攪拌均勻。

10:左手取面糊，輕握，令其自食指拇指間擠出。

11：用勺子將面糊取下，下入7分熱的油鍋內。

12：將炸至金黃的丸子撈出，控干油即可。

蔬菜素丸子的做法小技巧：

1、胡蘿卜和小白菜焯水后，會更軟，更服帖，好操作。

2、蔬菜可以根據個人喜好添加，只要有雞蛋、面粉幫忙，一定會凝固起來的。

3、油溫不要過高，7成熱下鍋即可，過高容易糊，油溫過低則容易吸油導致油膩。

想吃焦香但不油膩的丸子，選擇蔬菜素丸子和蘿卜素丸子這樣的素菜搭配的丸子比肉餡更合適。而且吃多一些也不用太擔心消化不好的問題。