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冰凍餃子怎么煮?這樣煮晶瑩剔透!凍餃子怎么煮呢?

來源:互聯網 2022-05-14 15:01:08 267 人看過 手機閱讀>>

餃子是中國的傳統食物,很多人喜歡吃餃子,其中自制的餃子最為典型和好吃。 如果餃子包太多,可以把多余的餃子放在冰箱里迅速冷凍。 這樣的話,第二次吃也不會影響餃子的美味。 但是,一些烹飪初學者對煮冰凍餃子也有疑問。 例如,有人擔心冰凍餃子會導致皮破裂。 這種情況下,煮冰凍餃子時要注意烹飪技巧。 一般來說,冰凍餃子的做法與普通餃子的做法差別不大,主要是餃子的解凍需要下功夫。 那么,冰凍餃子該怎么煮呢?

冰凍餃子煮

1、無需解凍,開水煮,勺背輕推

開火坐水,水開后取出冷凍保存的餃子或云吞,不要解凍,直接開水下鍋煮,下鍋后用勺子背沿鍋底輕推兩下,加蓋煮,待煮沸后揭開鍋蓋,再用勺子背輕推,餃子全部浮起后大約再煮10分鐘左右即可。

2、點三次冷水

煮餃子需要水開下餃子,煮到水翻花加入冷水小半碗,再煮水翻花,一共三次加冷水。能保證餃子外皮不破,熟透了。

冰凍餃子煮

3、加適量鹽

水開時,放入適量鹽,再放入餃子,不時撥動,這樣餃子之類的就下不爛了。

4、買回的速凍餃子,分隔盒子不要扔

有時買餃子,會把里面的塑料的分隔盒子留下來屯著,下次包餃子用它裝餃子,然后放急凍。大概一盤是一人份的食量。怕串味就用保鮮膜或保鮮袋包起來。

冰凍餃子煮

5、注意

在冰箱的冷凍抽屜里鋪上保鮮袋,稍微撒上一點干面粉待用(防粘底)。包好的餃子或云吞,相互保持一定距離,不要粘連地,整齊地碼放在撒好粉的冷凍抽屜里,擺滿后,放進冰箱冷凍兩小時左右,用手捏一下試試是否完全凍硬,確定凍硬了就可以打包裝進保鮮袋,扎好口,冷凍保存,這樣就不會粘在一起啦。

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