在魯菜里，生團子常年被食用。 可以和很多營養食品一起吃。 而且，做的菜的味道非常好吃。 生活中的料理有很多。 不同地區有不同的菜。 很多人很喜歡生團湯這種食物，經常喝會給身體帶來很多好處。 生團子湯的做法怎么樣？
第一，生氽丸子湯的做法有哪些?原料：蔥，姜，料酒，淀粉，雞蛋一枚實際只用到蛋清，以及白糖，鹽，味精和豬肉餡兒
做法： 1、將蔥姜用刀拍一下,用水泡上制成蔥姜水.淀粉制成水淀粉 2、在肉餡兒中加入白糖/鹽/味精/料酒和雞蛋清，順著一個方向攪打,在攪打的過程中陸續添加水淀粉和蔥姜水,將肉餡兒打至上勁 3、鍋中添水將水燒開,一手團起肉餡兒將肉餡兒從虎口處擠出丸子的形狀,用小勺子將小丸子依次丟進鍋中.注意的是,此時要轉小火,鍋中的水要保持似滾非滾的狀態.以免先進鍋的小丸子煮的過久而影響口感 4、用漏勺將浮沫撇去，再大火燒開,加鹽/胡椒粉/香油調味兒,灑上香菜就是一道美味可口的生汆丸子湯了。
第二，生汆丸子三鮮湯。將肉餡放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒、雞精、香油攪拌均勻，然后加入蛋清和蔥姜碎，用筷子沿同一方向畫圈攪拌均勻。最后加入少許淀粉，朝一個方向充分攪拌上勁(畫圈攪拌要朝一個方向，而且一定要充分攪拌上勁兒，否則容易散哦)。將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，用小勺子取下。鍋中放入適量水燒開，然后轉小火，依次下入丸子(一定要保持水鍋不要沸騰)，待丸子全部放入后慢慢煮熟，撇去表面浮沫，撈出丸子即可。將砂鍋中的雞湯煮開，依次放入生姜片、汆好的丸子、青菜，煮開放入少許鹽、白胡椒粉調味即可。
生氽丸子湯的做法有哪些?以上內容就是對其進行了介紹。選料加工適于做丸子的肉，最好是用夾心肉(脖頭肉后邊的肉)，質老有筋，吸收水分能力較強，其它部位也可以，盡量是瘦肉。洗好后瀝去水分，剁成肉泥，這樣附著力就大。
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