果凍這種食物原本源于西方，現在全世界流行的甜食，特別受婦孺的喜愛。 有很多人去超市買果凍吃。 果凍呈半固態，使用方便，果凍中含有維生素、糖類。 另外，含有礦物質成分，吃了也能獲得飽腹感，可以吃。大多數人可以放心地吃果凍。 不要吃太多就好了。 特別是體弱的老人和孩子，請不要吃一點。 另外，大家可以自己在家。 以下介紹果凍的配方和制作方法。
第一、做法一
材料：瓊脂20g、根據個人口味準備果汁（100mL）和水果、水500mL
步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時；
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，并攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
第二、做法二
薰衣草果凍
材料：
水600公克(一公克等于一克)，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動物背瘠萃取出來的膠質物，主要是用來做甜點)15公克，細砂糖90公克，鮮奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細砂糖780公克。
做法：
1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。
2、細砂糖與吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。
4、細砂糖與吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可。
第三、做法三
DIY自制果凍
材料
鴨蛋或雞蛋4個、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅（花茶）適量
1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。
2、將蛋殼徹底冼凈晾干備用，還要找個固定的東西，拿出了冰箱里放蛋的架子。
3、將千日紅用沸水沖開。
4、鍋里水加熱，放入適量白糖融化開。
5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關火。
6、將泡好的千日紅塞進蛋殼。
7、將涼粉液倒入蛋殼。
8、等冷卻后象剝蛋一樣剝殼即可。
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