西蘭花是生活中普通的蔬菜。 這個蔬菜價格便宜，而且很容易買到。 大家平時就可以放心吃了。 西蘭花富含維生素c，有助于促進骨骼生長，提高免疫力等，營養豐富。 正在減肥的人，減肥晚飯可以吃水煮西蘭花嗎？
減肥晚餐可以吃水煮西蘭花嗎？
西蘭花熱量為36Kcal/100g，如果是水煮說明沒加油或者加油少，那就忽略油的熱量，假設晚餐能吃300g西蘭花，那總熱量就是108Kcal。正常一頓飯的熱量少的400Kcal左右，多的600Kcal左右。這個熱量已經很低了，熱量低就有助于減肥。
但是可能導致蛋白質的攝入偏低，可能會有一些副作用，如皮膚變差，浮腫等。
晚餐吃這種會保持身材的，會有一定的減肥效果，只是晚餐的話盡量不吃，如果想減肥的話個人建議不吃晚餐的，要吃的話在六點中以前就吃玩哦。
水煮西蘭花減肥嗎？
答案當然是肯定的。西蘭花含有豐富的膳食纖維，可以抑制人體對糖類和脂肪的吸收，從而降低血脂及餐后血糖水平。纖維素不易消化，吸收膨脹，讓人產生飽腹感，有助于減少其他食物的攝入，對控制體重很有幫助。其次，纖維素還能刺激腸胃蠕動，有潤腸通便、清宿便的功效，能有效防止便秘導致的小腹肥胖。再次，西蘭花熱量很低，吃水煮西蘭花是可以減肥和保持身材的。
不過，國外有研究人員發現，水煮西蘭花會讓營養物質流失。十字花科類蔬菜如花椰菜、蘿卜等，都含有一種能夠減緩乳腺癌細胞生長的化合物——蘿卜硫素，采用水煮的烹飪方式會讓這種成分嚴重流失。研究顯示，水煮五分鐘，西蘭花中的抗癌成分就會流失20%~30%，煮10分鐘則會流失40%~50%，如果水煮超過半小時，西蘭花幾乎就沒有營養價值了。反倒是蒸、炒的烹調方式對西蘭花中的抗癌成分——硫配糖體沒有影響。如果要吃水煮西蘭花，時間要盡量短，沸水中煮2分鐘至顏色變成綠油色之后即可。
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