只是扁豆自身有清味，我不太愛吃，有沒有和我一樣的？扁豆具有健脾利濕，利尿消腫，清肝明目的功效。扁豆，我們這里叫liba豆，一般炒來吃。扁豆味甘和緩，歸脾、胃經，可以健脾化濕，和中消暑的功效，經常吃點兒扁豆對身體有很大好處哦。

經常食用扁豆還具有清腦明目的作用。宜進食綠豆、扁豆、冬瓜、洋蔥、鯽魚等。不過，食用扁豆時，一定要加工熟才能食用，否則引起食物中毒。這個扁豆，作用神奇，可解砒霜毒，酒精中毒，一切草木之毒。

經常食用扁豆可以健脾養胃，增進食欲，還能祛除暑濕邪氣。中午做一盤子五花肉燒扁豆，不僅好吃下飯，對身體還有很多好處。【扁豆花】扁豆，豆科扁豆屬多年生纏繞藤本植物。具體來說，每100克扁豆中含有25.3克蛋白質，還有多種氨基酸。

同時，扁豆還含有一種特殊物質，具有調節內分泌、抗衰老、美容養顏等作用?？偟膩碚f，扁豆是一種營養豐富、適量食用可以為身體提供多種所需營養物質的食品。扁豆是蔬菜類農作物，但是，它的花開得還是很好看的，所以我們在欣賞花的同時，還能收獲蔬菜供食用，一舉兩得。

此外，扁豆中還含有一些對人體有益的微量元素，例如鐵、鋅、銅等，這些微量元素對于人體的正常生理功能至關重要。因為生的或未煮熟的扁豆中含有豐富的紅細胞凝集素和皂苷等天然毒素，只有加工熟以后，這些物種才能消失。

此外，扁豆也是膳食纖維的優質來源，淡黃白色，有助于維持腸道健康，預防便秘和腸道疾病。遠遠的就看見有家菜地里的扁豆苗長得很旺盛，串長了很多紫色小花，每枝頭上都結了豆子，油亮的紫色，很是喜人！聽老人說這扁豆有健脾益氣的作用。

此外，扁豆還富含抗氧化劑，有助于抵抗氧化應激，延緩衰老，維持身體健康。此外，扁豆富含可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用，所含的膳食纖維可以促進腸壁蠕動，預防便秘，是便秘患者的理想食品。

大家好，感謝您觀看本期視頻！如果您有幸刷到這一條，那真的是太幸運了！扁豆有哪些營養價值呢？扁豆是一種營養豐富的食品，含有豐富的蛋白質、AB族維生素、維生素C以及鈣、鐵、磷等人體所需的營養成分。