羊肉是很多人吃的肉類，目前國內吃的羊肉主要有三羊肉和羊肉。 無論哪種羊肉，對身體都有很好的溫補作用，還有廣泛的食療作用。 例如，現在很多男性出現了腎損陽痿的情況。 另外，也有經常出現虛寒咳嗽的人。 這個時候，吃羊肉很有效。 接下來是水煮羊肉片的制作方法。
第一、水煮羊肉片
原料：
羊肉片240克，花椒l茶匙，豆瓣醬20克，蔥粒適量，姜米1湯匙，蒜片40克，蔥白2條(切段)，干辣椒20克(切段)，米酒20克，蒜蓉適量。醬油l湯匙，麻油1茶匙，味精1/2茶匙，上湯3/4量杯，糖l茶匙。
制法：
1、燒油2湯匙，爆香姜、蒜、蔥、干辣椒、花椒和豆瓣醬，潢酒，加入調味料煮沸約2分鐘，下羊肉滾熟即可上鍋。
2、將蔥粒和炸香蒜米撤在肉面上即成。
第二、水煮羊肉片的做法步驟
1
準備好原料。
2
土豆去皮切片泡水里，粉絲加水泡軟，香菜金針菇洗凈瀝干。
3
把處理好的原料除香菜分別在鹽開水鍋里焯燙一遍。
4
撈出鋪在碗里。
5
油加熱，煸香香料，豆瓣醬，姜片。
6
加適量水燒開，加鹽，雞精調味。
7
熬好的湯汁過濾加進焯好的菜里面，最后淋上點熱油，撒上芝麻就可以。
8
鮮咸味美羊肉片就做好了。
第三、水煮羊肉片/更多做法
1、所有原材料備好
2、豆芽洗凈，瀝干水分
3、蔥和蒜切碎備用
4、鍋內放油，放入蔥蒜炒香，然后放入豆芽翻炒至變軟，調入適量鹽和雞精
5、炒好的豆芽放在大碗里備用
6、鍋內放少許油，放入紅油火鍋底料炒化
7、放入蔥蒜炒香
8、添入一大碗水煮開，調入適量鹽和雞精調味
9、水開后放入羊肉片燙熟
10、羊肉片和湯水一起倒到豆芽上
11、撒上蔥花和蒜末
12、鍋內放油，放入干辣椒和花椒炒香
13、將熱油潑在蔥蒜末上
14、香噴噴的水煮羊肉就可以享用啦
小貼士
1、紅油火鍋底料也可以用麻辣燙底料代替?；蛘咦约河蜜h紅油豆瓣和豆豉來炒制，只要符合自己的口味就可以。
2、豆芽可以換成其他自己喜歡的蔬菜。如果蔬菜比較硬，要事先炒好，如果蔬菜易熟，如生菜等，可以直接墊底。
3、煮羊肉片的時間不要太長，羊肉片剛熟即關火，可以保持羊肉片的口感鮮嫩。
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