豬肉皮是看起來沒什么用的食材，很多人都是用腳凳處理的。 但是，對于喜歡皮冷凍的人來說，這不是美食的原料。 豬皮是制作皮凍的基礎食材，也是最重要的食材，因此肉皮凍豬皮膠原蛋白豐富，營養價值非常高。 看看怎么肉皮凍最好吃。
肉皮凍最好吃的做法一：
1、鍋燒熱水燙下豬皮，開鍋就好。然后拿出來用刀剃下肥肉，剃的越干凈，熬出的豬皮凍就越透亮。
2、剃好切絲，我認為切的細些，膠原蛋白才能更好的被熬出來。切好絲，然后反復的搓洗，把剩下的油脂洗干凈，直到水變得透明些，不再渾濁。蔥蒜不用切，整顆就好，要不最后不好從皮凍湯里面拿出來。我還放了些瘦肉，也很好。
3、都放進鍋里大火煮開十分鐘，然后轉小火煮一小時40分鐘左右。
4、煮制期間要用勺子撇去上面的浮沫。
5、煮好倒進容器里放冰箱冷藏，直到凝成凍就可以拉。
肉皮凍最好吃的做法二：
1、肉皮煮十分鐘，去毛去肥肉，洗凈切小塊。
2、一碗肉皮倆碗水，哪個碗裝肉皮就用哪個碗裝水，少加點鹽。
3、高壓鍋30分鐘，裝在盆里涼涼，在放冰箱冷藏到肉凍成型。
4、切完裝盤，弄點自己喜歡的沾料就ok了。
肉皮凍最好吃的做法小貼士：
可以蘸蒜汁吃，也可以熬豬皮凍的時候就調好咸淡，放點老抽，直接吃。另外熬的時間一般我覺得兩個小時左右，這時的皮凍感覺軟硬正好，喜歡凍硬些或軟些就相應的增減時間。
以上就是對于肉皮凍最好吃的做法講解了，希望大家能夠了解一下，這道美食在人們的餐桌上面非常受歡迎，希望大家能夠喜歡。
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