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蒜苔做法大全有哪些?家常菜是這樣做的!

來源:互聯網 2022-05-13 11:31:27 339 人看過 手機閱讀>>

大蒜分布在全國各地。 從大蒜中提取的花莖就是蒜苔。 在平時的飲食中,大蒜經常吃。 現在用大蒜做飯非常多,比如培根和糖醋蒜炒菜等非常受歡迎。 大蒜苔也是非常好的保健蔬菜,下面介紹幾種方法。

蒜苔法

第一、蒜苔炒肉

材料

蒜苔,肉,生抽,鹽,油

做法

1、蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。

2、焯好后過下涼水,控干水份。

3、肉切成小細條,加入生抽,淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。

4、倒入蒜苔,煸炒片刻,關最小火,蓋上蓋子燜十五分鐘,中間可以翻炒一下。

5、快出鍋時加些鹽就可以了。

蒜苔法

第二、蒜苔燒肉

材料

五花肉250克,蒜苔500克,醬油、糖、蔥姜、五香粉、料酒、油、雞精、鹽適量。

做法

1、蒜苔洗凈切段,五花肉切塊。

2、起鍋熱油煸炒五花肉略出油。

3、加料酒、蔥姜、五香粉、白糖、醬油和水,小火燜煮40分鐘左右。

4、五花肉9成熟時放蒜苔燜煮5分鐘,放鹽和雞精調味即可。

蒜苔法

第三、蒜苔炒豬耳朵

材料

熟豬耳朵一個,蒜苔一小把,鹽,蔥,姜,蒜,生抽

做法

1、蒜苔切斷,豬耳朵切絲,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片

2、炒鍋內倒油,加蔥姜蒜爆香

3、加入蒜苔炒,炒到七成熟時放鹽、生抽

4、加入豬耳朵絲翻炒即可

第四、蒜苔炒牛柳

材料

牛里脊肉,蒜苔1把,紅椒1個,生姜,料酒,醬油,黑胡椒粉,淀粉,少許油,鹽

做法

1、牛肉選里脊肉比較嫩,超市或菜場有切好的里脊肉賣。買回來的牛里脊肉用料酒、醬油、黑胡椒粉、淀粉、少許油用手抓勻??啥嘧ヒ粫?,讓調味料被里脊肉充分吸收,放置腌制30分鐘這樣。

2、蒜苔洗凈切成3厘米左右的段;紅椒洗凈去蒂切絲。

3、鍋中底油,油熱加入姜絲熗鍋,然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉,再加入適量醬油上個色,大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用,不能炒太長時間哦!

4、鍋洗干凈,再次倒入適量的底油,油熱倒入蒜苔和紅椒絲大火翻炒30秒,然后加入待用的牛里脊肉,調入少許鹽翻炒均勻即可。

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