很多人喜歡培根。 培根營養價值高，香氣鮮艷濃郁。 培根的做法比較多。 例如，在臘肉炒飯中，加入適量的大蒜，加入辣椒片，非常好吃。 臘肉炒飯的做法比較簡單，適合平時沒有時間的人制作。 另外，培根本身已經很咸了。

臘肉炒飯1

材料：臘肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白飯3碗，雞蛋2顆，米酒1大匙，雞粉1/2小匙，醬油2大匙，胡椒粉少許

做法

1、臘肉片切小丁；青蒜片切碎，備用。

2、熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的臘肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，備用。

3、于作法2的鍋中加入2大匙沙拉油，放入打散的雞蛋炒香，再加入白飯炒散，續加入所有調味料拌炒均勻，最后放入作法2的材料拌炒均勻至入味即可。

臘肉炒飯2

材料：一個洋蔥切段，一小塊臘肉切片，一個土豆去皮切片(一個土豆豎切2刀，再一對一對切片，大小個臘肉一樣)，米飯半斤。油，花椒面一點，鹽一點。

做法

1，在小鍋(我的不銹鋼小高壓鍋，夠深度，不崩)里放油(要炸一個土豆)，把土豆片放入，炸成金黃色撈出備用。

2，炒鍋放炒菜量(少點)的油，加入臘肉和花椒面，炒，把臘肉炒熟，加洋蔥，再炒5-6下，放入大米飯和適量鹽，炒，把米飯和其他食材融合一體，關火，加入炸好的土豆片，翻騰幾下，上盤，知道嗎，土豆是又脆又香，洋蔥之香漂滿房間，這是一道新鮮晚餐，沒有不喜歡的。

臘肉炒飯3

材料：菜花1朵，臘肉1塊，拌飯醬，胡蘿卜適量，蒜頭2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，鹽，水淀粉

做法

1、菜花扳成小朵，倒入煮開的油鹽水中灼至半熟，撈起待用

2、胡蘿卜、臘肉分別切片，蒜切段，蒜、姜切碎

3、熱油鍋，爆香姜、蒜

4、放入臘肉片，煸炒至肥肉透明

5、放入胡蘿卜片，煸炒至軟身

6、放入菜花，大火煸炒，邊炒邊灑點水

7、加入1湯匙的拌飯醬，翻炒均勻

8、加入沒過材料1/3的水，大火煮開后，轉小火煮10分鐘

9、如果不喜歡吃軟菜的就省略這個步驟了）

10、淋入適量生抽和一點點白糖

11、淋入水淀粉，翻炒均勻

12、放入蒜段

13、翻炒至蒜段斷生即可。