今天為大家介紹家常料理。 那是炒土豆粉。 這個菜看起來有點普通，但味道很好。 但是，并不是簡單就能好吃的。 下面是一些最地道的做法。
一、炒土豆粉的家常做法
主料
土豆粉、油白菜、芹菜
輔料
甜面醬、蔥、干辣椒、鹽、雞精
做法
1、將土豆粉和干辣椒分別倒入溫水中浸泡至粉變軟
2、鍋中倒油，爆香蔥花。將芹菜和油白菜放進鍋中翻炒
3、菜快炒熟時倒入泡軟得土豆粉，同時加入適量甜面醬（依個人口味而定），少許鹽，然后翻炒均勻
4、向鍋中倒入少許開水，燜片刻入味
5、粉煮熟了就ok啦~出鍋前加入少許雞精提鮮。
二、炒土豆粉的做法
1、把土豆粉打開密封袋放在盤子里
2、切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲備用
3、鍋里放油，油熱后加入蔥姜，倒入老抽
4、倒入黃瓜絲、或蘿卜絲和洋蔥絲
5、翻炒一下
6、之后加入土豆粉，加入適量的鹽翻炒兩分鐘即可出鍋
7、把炒好的土豆粉盛在盤子里
三、干炒土豆粉/更多做法
1、主料：土豆粉、瘦肉、小白菜
輔料：豆瓣醬、植物油、蔥姜、花椒粉、胡椒粉、番茄醬、醋、生抽、辣皮子、大蒜
2、把小白菜洗凈切段
3、瘦肉切片、蔥姜洗凈切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末
4、把土豆粉用開水煮煮
5、撈起過涼水，瀝干水分
6、熱鍋涼油，加肉片、蔥、姜、辣皮子翻炒出水分
7、加豆瓣醬、番茄醬炒出紅油
8、加小白菜翻炒
9、加土豆粉翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹住土豆粉
10、加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均勻，加大蒜翻炒
11、關火加醋
12、拌均勻即可
小貼士：
土豆粉不可久煮；
7成熟即可；
用涼水過涼土豆粉勁道；
配菜可以以自己的口味添加；
加番茄醬、香醋是提味提色，不可多加。
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