海參和排骨都是營養豐富的食物，兩者結合可以最大限度地發揮食物的營養。 排骨很有滋養，生病的人喝了可以幫助康復。 這個湯做法很簡單，只要注意海參和排骨的處理方法就可以了，適合保健用。
1、排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈；冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水；撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分；將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水；蓋上瓦罐，移入電子燉盅內，往燉盅內加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調自動擋隔水燉2小時；時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調味即可。
2、鮮排骨一斤。鍋子里盛涼水，放入排骨，大火燒開，水開后保持3、5分鐘，血水和雜質就都煮出來了，這個過程叫做“飛水”（經過飛水的生肉也好，生排骨也好，煲出來的湯色清澈、不渾濁），撈出排骨。將排骨沖洗干凈，另取電壓力鍋，盛入足量清水，將排骨放入，丟幾段蔥白和生姜片、幾?；ń愤M去。蓋好蓋子，插上電源，按下“肉/雞鍵”，就不用管了。這個時候取出提前泡發好的干海參，如果是冷凍的一定要自然解凍。待排骨壓好后，壓力鍋排氣，開蓋。加入半勺鹽。放入海參和枸杞。繼續旋上鍋蓋，壓5分鐘，拔掉電源，放氣開蓋，趁熱丟入豌豆苗就好。
3、排骨冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，放入蔥、姜，大火燒開后，轉小火煲1小時，再放入海參，煲30分鐘，調味后即可食用。
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