在平時生活中，我們經常能看到酥肉的身影，這是一種既能夠做湯也能夠下飯的美食，它的制作方法比較簡單，它的準備的材料比較多，比如說可以根據自己的喜好進行選擇，可以使用豬大腸，豬大腸，豬大腸等一些食材來制作，能夠具有提高免疫力的作用，對于調理脾胃有很好的效果。
材料豬大腸200克，蒜頭10克，辣椒，蔥，姜，鹽，花椒面，味精，胡椒粉，料酒，醬油，白糖，酒
做法1、把豬大腸剔去頭尾和里面的油脂，洗凈，然后切成3厘米左右長的段，用鹽腌一下，在鹽水里泡一會。2、把蒜頭拍碎，辣椒剁成辣椒碎。3、把豬大腸上面放上辣椒碎，放鹽，胡椒粉，味精，腌一會。4、在鍋中放入油，油熱后放入花椒炸香，然后把油澆在豬大腸上面，把豬大腸放進去，炸到皮皺，里面的油就已經炸好了。5、然后就可以吃了，把豬大腸里面的油脂，繼續炸，直到把豬大腸里面的油脂都炸出來為止。
輔料：豬油適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、糖適量、花椒適量、雞精適量
1.把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入水中，用刀將表面的泥刮掉，然后用清水沖洗一遍。2.豬大腸放入水中，把里面的臟東西清洗干凈，瀝干水分。3.放入水中。
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