燉豬蹄有一種獨特的味道，受到我們生活中大多數年輕朋友的熱烈歡迎。它們富含膠原蛋白，可以增加我們身體皮膚的彈性。它們特別適合女性朋友食用。燉豬蹄有很多方法。接下來，讓我們逐一介紹一下燉豬蹄的常用方法。
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
步驟/方法
購買新鮮的后豬蹄，盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開，這樣省下自己動手了。因為豬蹄骨頭硬，家里的刀砍不動，即使砍動了也會損害刀口。
把鍋放在爐子上加入水(加開水煮開的快一些)，將水燒開，放入豬蹄煮一煮，撈出來備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來，等甜醬飛熟了之后再放進豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
待豬蹄軟爛(可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動就燉爛了)，湯變的很濃時放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調味品調好口味。
胡椒面
放完調料后再用小火燉一會兒，然后試嘗一口，看看咸度是否合適。如果沒有滋味可以再放點鹽，再悶一會兒后撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
豬蹄時由于比較黏，吃的時候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至于把兩手弄的黏糊糊的。
END
注意事項
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