如今，人們非常重視食物，食物對人們來說是最重要的。吃也是生活中最重要的事情?，F在人們對食物的需求不僅是像以前一樣吃得飽，而且要美味和有營養。那么什么菜好吃又有營養呢？事實上，牛肉蔬菜湯是一個非常好的選擇。每個人都知道蔬菜富含維生素，牛肉也很有營養。那到底是什么？

中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

牛肉蔬菜湯的制作材料：

主料：牛肉,番茄,番茄醬,土豆,胡蘿卜,卷心菜,洋蔥,

調料：鹽,香葉,番茄沙司,黃油,白胡椒,

材料說明：牛肉以牛腩為佳，因為牛肉還可以再利用

牛肉蔬菜湯的做法步驟詳細介紹：

1,牛肉切大約3厘米見方的方塊,放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘,去掉血末后撈出備用。

2，將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。

3，鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。

4，將西紅柿切大塊倒入鍋中。

5，將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開后，轉小火慢燉大約3小時。

6，撈出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉湯備用。

7，卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片。

8，鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。

9，把卷心菜炒軟后盛出備用。

10,將洋蔥炒香。

11，放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。

12，加入卷心菜繼續翻炒一會兒，然后把蔬菜盛出備用。

13，將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。

14，然后把蔬菜倒回鍋中。

15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

16，以中火煮開后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調味，如果喜歡也可以加一點點糖。最后再倒一點番茄沙司味道會更好。

以上就是關于美味牛肉蔬菜湯的做法，我希望這到菜的做法能幫助到大家。激起一些大家對做菜的興趣，食物還是要自己做的吃起來會比較美味。而且這道美味牛肉蔬菜湯的做法不是很難，食材也是常見的幾種食材，而且這道菜營養又美味。適合很多不同群體的人來吃，。但是大家也要根據自己的體質來看的，例如一些對牛肉過敏的人就不要吃啦。