①、所需食材：新鮮的豬蹄髈、蒲公英、姜、蔥、料酒、鹽、等。取干的蒲公英10-30克，煮水代茶飲。老媽栽的蒲公英長的可好了，油嫩油嫩的，割了幾顆，讓我燉肉吃。蒲公英好多呀，山邊是我去年發現的，因為這里的蒲公英個頭大，根又粗而且還干凈。
今天說點什么？野生的蒲公英，大家吃過沒有？早上去早市從一老農那買了點野生帶根剛出葉子的蒲公英，很嫩，15元一斤。④、把焯好水的豬蹄髈放在蒲公英上面，再放入姜片和蔥，倒入適量的料酒，加入適量的水。
蒲公英被稱為春季“排毒茶”，入肝、胃經，可以清熱解毒，消癰散結。燉好的蒲公英燉豬蹄髈，豬蹄髈鮮嫩入味，蒲公英的苦味和豬蹄髈的鮮味相互融合，非常開胃美味。蒲公英的根莖切段烘干后可以和枸杞黃芪一起煮水喝，有清熱解毒養肝的好處。
蒲公英燉豬蹄髈是一道美味的家常菜，營養豐富，味道鮮美，深受人們喜愛?？傊?，蒲公英燉豬蹄髈是一道美味又養生的家常菜，不妨試著動手做一下，享受健康的美食。把蒲公英葉子剪下來，洗凈，抄開水，放上鹽醋紅油涼調，非常簡單美味，略苦，由于嫩基本吃不出苦味。
今天給大家推薦一款春季去火茶——蒲公英茶春為一年之始，是萬物生長的季節，人體陽氣長而陰氣消，此時如果不注意，很容易“上火”。③、將蒲公英清洗干凈，去掉根部，用清水浸泡10分鐘，均勻擺放在燉盅底部。
老媽說是花盆土太濕潤了，根部不通風造成的，不知道對不對？蒲公英清熱解毒，昨天我燉了雞大腿，吃菜、喝湯，還挺清香的。柳蒿芽婆婆丁我們當地最常見的兩個野菜，婆婆丁柳蒿芽，婆婆丁也叫蒲公英，剛下來的時候，20多塊錢一斤，柳蒿芽也十多塊錢一斤，這幾天都便宜了，婆婆丁一塊錢一兩，柳蒿芽八塊錢一斤。
此外，蒲公英還有清熱解毒、消炎利尿的功效，豬蹄髈則富含膠原蛋白，有助于保持皮膚彈性和健康。驅車五十多公里去鏡泊湖附近挖野菜，現在野菜最多的就是蒲公英和小根蒜，蜇麻子也才剛剛冒個頭，摘了兩把回家放點肉燉土豆是一道不可多得的美食。
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