牛肉包早在油條和豆漿中就已經成為一種營養早餐。我們都很清楚牛肉面包的營養價值。牛肉包子不僅老少皆宜，而且味道獨特。無論是早餐還是晚餐都配有一碗雜糧粥，真的很好吃，而且它的吃法絕對不止這一種。讓我們來了解一下牛肉包子的制作方法。
牛肉包子餡的制作方法：
1、白蘿卜擦成細絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘，蔥姜 洗凈切碎備用。
2、熱鍋入油，油熱后下入蔥花，包子調料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用。
3、將牛肉提前泡制一會，去去血水，然后切成肉泥。
4、將切好的肉泥、生姜末，放入涼后的蔥花油內，調入適量花椒油，雞精，鹽，順一個方向進行攪打。
5、蘿卜絲已經出了很多的水分，擠干。加入擠去水分的白蘿卜絲攪拌均勻。
小貼士
1. 肉餡最好不要買那種攪好的，那種攪好的肉餡把肉的纖維都破壞掉了，口感不如自己剁的，而且拿回家自己剁還能好好洗一洗，現成的肉餡恐怕沒有那么干凈了。
2. 蘿卜做餡最好用那種紅皮的大蘿卜，是東北這嘎達最常見的一種蘿卜，我家冬天做餡、煲湯一般都吃這種蘿卜。
3. 蘿卜擦成絲以后最好用開水焯一下，去除蘿卜中的辣氣。
4. 牛肉餡一定要多放蔥才好吃，我切了兩根大蔥進去。
5. 調料中的糖是和面的時候放在面粉里的，這樣有助于面粉發酵。
牛肉包子的餡料你可以根據自己的愛好來陪蔬菜的，我們只是以蘿卜的舉例子了，當然你還可以配你喜歡的食物，比如說你用大白菜或者芹菜啊在或者也可以使豆芽菜等等都可以的，包子做好后也可以吃蒸出來的，你也可以用油煎做煎包吃。
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