羊肉是許多肉類中最有效的。不管是怎么做的，羊肉都有一種味道。然而，我們日常生活中的許多朋友會認為羊肉有一種不適合人們的羊肉味道。在下面的文章中，我們將了解到去除羊肉氣味的燉羊肉的全部方法。
主料：羊前腿肉500克
調料：大蔥25克,姜10克,桂皮10克,八角5克,醬油100克,植物油25克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)20克
特色
呈醬黃色，肉質軟爛嫩鮮，味道濃香，無膻味，稍帶甜味。
做法
1、羊肉洗凈，用開水煮一下，撈出后放在1個鍋內，加醬油、蔥（切塊）、姜（切片）、肉桂、桂皮、大料，開鍋后移至微火燜九成熟。
2、撈出晾涼，頂線切成薄鐮刀片狀，放在碗內，加水上籠屜蒸透，然后扣在湯盆內，將湯汁控在勺內，把碗拿掉。
3、將有湯汁的勺放在旺火上，再放入點湯加醬油、味精、白糖、用水淀粉（淀粉20克，加水20克）勾成芡汁，放點明油，澆在蒸肉好的羊肉上即成。
小帖士食物相克折疊編輯本段
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