許多人患有便秘。有些人患有便秘，治療后會很快復發。會出現習慣性便秘。這種人必須采取措施防止便秘。例如，他們平時應該多吃富含粗纖維的食物。除了一些水果和蔬菜，這種人可以吃更多的全麥面包，這是富含粗纖維。以下是如何自己做全麥面包。
自制全麥面包的做法：
材料
高筋粉290g，全麥粉290g，細砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個，干酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g
做法
1、混合所有材料，揉到擴展階段，準備發酵；
2、第一次發酵完成；
3、輕壓面團，排出里面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘；
4、開始整形，拿出一個面團，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形；
5、從上到下卷起，接口朝下，再餳15分鐘；
6、第二次整形，輕壓排出空氣，縱向搟平；
7、卷起放在土司模子里面，進行第二次發酵；
8、發酵至8分滿；
9、烤箱預熱200°，烤10分鐘上色以后轉為180°繼續烤30分鐘。
食用指南
1、面包出爐后最好放上兩個鐘頭再吃，新鮮是好面包基本的元素，剛出爐的面包聞起來香，那是奶油的香味，面包本身的風味要在完全冷卻后才能品嘗出來；
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些面包會含有更高的熱量，是因為在制作的過程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。
特別注意：全麥面包是褐色的，但褐色面包不一定是全麥面包
許多人經常被食品的顏色所迷惑，誤認為褐色面包就是全麥面包。殊不知，那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發生的“炭化”現象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”，從而使普通的面包更具有誘人的購買色調。
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