豬肉是我們生活中最常見的肉類食品。豬肉的不同部分有不同的味道。例如，瘦肉味道鮮美，沒有任何油膩感，而五香豬肉味道芳香，脂肪和脂肪平衡。當然，吃豬肉有很多方法，比如包餃子那么，用什么方法做黃瓜和豬肉餡的餃子呢？

黃瓜豬肉水餃是一道美味的食品，以黃瓜、豬肉為主料，輔料是木耳，調料有大蔥、姜、醬油等，主要通過水煮的方法而成。

制作材料

主料：豬肉(肥瘦)(250克)黃瓜(250克) 小麥富強粉(250克)

輔料：木耳(水發)(20克)

調料：大蔥(20克) 姜(10克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 香油(5克) 大蒜(10克)

制作工藝

1、肥瘦肉剁細蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。

2、面粉加涼水和成餃子面，醒1小時后做成60個劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。

3、食時跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻)。

詳細步驟

1、肥瘦肉剁細蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。

2、面粉加涼水和成餃子面，醒1小時后做成60個劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。

3、食時跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻)。

小貼士

食物相克：

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

食譜營養

豬肉(肥瘦)

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

黃瓜

黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。