餃子是人們生活中非常常見的食物。一般來說，餃子和肉餡餃子被使用。在水餃中，芹菜餃子或韭菜餃子是最常見的。然而，如果單獨使用芹菜，餃子的味道就不夠好。因此，芹菜需要與一些食物材料搭配來包餃子。那么，芹菜和什么餃子好吃呢？
第一，芹菜和什么包餃子好吃呢?芹菜可以配肉做成餃子。做法：芹菜葉榨汁，放面粉里面。攪拌和成面團。面團和好后，蓋保鮮膜靜置醒會兒，這時候就可以開始做餡了。豬肉切小塊，放入鉸肉機中，開三秒時間即可成肉泥。把攪拌好的肉餡放入盆中，可以加入適量蔥姜水，朝著一個方向攪拌上筋。芹菜洗干凈，淋干水分。把芹菜切碎末。把蔥末、芹菜末、姜末放入肉餡中，加入鹽、生抽、香油、餃子餡調料。攪拌均勻成餃子餡。芹菜汁面搓條，切小擠子，搟成片。依次全部包好餃子。鍋中放水，水開后放入餃子，煮熟即可。
第二，芹菜和雞蛋，香菇，豆干，都是可以做餃子餡的。關于芹菜的相關介紹：芹菜性涼，味甘辛，無毒;入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝，主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰疬.痄腮等病癥。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。
芹菜和什么包餃子好吃呢?芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
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