黃瓜是我們常吃的蔬菜，黃瓜中的維生素C含量是非常高的，經常吃黃瓜對人體好處是很多的，很多人平時在吃黃瓜的時候，都喜歡把黃瓜榨汁喝，黃瓜汁不但美味，而且還有很多的營養物質，其實黃瓜的做法是很多的，不僅吃法豐富，而且還很好吃，黃瓜的做法也是非常多的，下面具體介紹西葫蘆蒸餃。
調料：食鹽適量，醬油適量，料酒適量，蔥姜適量
1、西葫蘆去皮洗凈，切成薄片。
2、取一塊面團，揉圓，搟皮。
3、放入適量蔥姜，料酒，醬油，鹽，味精，攪拌均勻，即可包餃子。
西葫蘆，即是葫蘆科植物，又名胡瓜，其形扁圓形，紫綠色，有細密的條紋。原產地為我國。為我國重要的蔬菜之一。原產于我國的南北各地。其莖葉形近似葫蘆形，角狀，長可達1米，莖基部與葉連接處具關節。葉子為寬卵形或三角狀披針形，長可達30-50厘米，寬達5-12厘米，全緣，基部漸狹成葉柄。花單生于莖的基部，花柄不等長，有黃褐色或黃色條紋，萼片4枚，花瓣4枚，淡黃色，倒卵形，基部有果柄。小堅果長橢圓形，成熟時為紅褐色或棕色，具皺紋。
1、在素菜中最有價值的，就是西葫蘆，也是秋天里，春夏節間。這種菜最具有代表性的是西葫蘆。西葫蘆又名胡瓜。
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