南瓜是許多人吃過的一種蔬菜,也是一種美味的蔬菜。吃西葫蘆最常見的方法是炒它。當然,許多人用西葫蘆和豬肉做餡,然后包餃子吃。西葫蘆豬肉餃子的營養價值很高。接下來,我想詳細介紹以下西葫蘆豬肉水餃的制作方法和營養價值。
一、西葫蘆豬肉水餃的做法
1、準備好的食材。
2、西葫蘆洗干凈擦成絲,放入一小勺鹽,抓勻,腌一下水份,用干凈等籠布擠掉多余的水分。
3、把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎,如果有時間自己動手跺,餃子餡會更香。
4、擠掉水分的西葫蘆絲,用刀剁碎。
5、絞好的肉餡。
6、把肉餡和西葫蘆放在一起。
7、加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8、面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀,然后用手揉成軟硬適中光滑的面團,將面和好后,餳一會。
9、將餳好的面團揉成長條,滾刀切成劑子。
10、將劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮。
11、將餡料放入皮中。
12、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。
13、鍋中放適量水,水開后倒入包好的餃子,待水開后再分別加入3次小勺冷水,再次煮開后可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。
二、西葫蘆的營養價值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
三、豬肉的營養價值
豬肉是我們常見的肉類,也是很好獲取到的肉類,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。所以豬肉中含有很多人體所需的營養素,營養價值很高。
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