有各種各樣的填料。只要你喜歡吃,你可以試著自己做。此外,我們會發現使用了不同的填料。事實上,它的營養價值也是不同的。例如,下面描述的包子在生活中被卡住了,經??梢猿浴H绻阆胱约褐谱?,你可以參考以下制作方法。
一、包子餡的原料:
五花肉、蔥、姜、白菜、粉絲,鹽、雞精、醬油、香油
1、五花肉切丁,蔥切丁,姜剁末,放一起,加鹽,雞精,醬油,拌勻,再放油拌均勻。
2、白菜切指甲大小的丁,再加鹽抓抓,放一會出水,再把水擠出來。
3、粉絲水發好切段。
4、出來水的白菜加油拌下,再放到肉里面,把粉絲也放進來,加鹽,雞精,糖一點,香油拌勻即可。
二、素包子
干菜(超市賣的曬得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那樣一小包的)、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜
1. 干菜、香菇、木耳用水發開泡軟理凈,切碎;凍豆腐用開水煮五六分鐘后撈出切小丁;粉條用水煮好,漏勺撈出控出水分后用香油拌一下,也剁碎;將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。素包子
2. 西紅柿洗凈削去皮,切碎,放油鍋中炒出汁,用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀,加入適量水,待熬成紅紅的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分鐘出鍋,成西紅柿香菜醬。
3. 將醬拌入炒好的材料中,加入適量五香粉,拌勻成餡。
4. 發好面搟出包子皮,用餡包成包子,上鍋蒸半小時即好。
三、材料/工具
面粉、韭菜、粉條等
1韭菜粉條餡兒。韭菜洗凈,切小段,粉條用開水泡軟,撈出瀝水切小段,和韭菜放一起,加入鹽、醬油、雞精拌勻即可。
2球菜香菇餡兒。球菜切小絲,香菇泡發后切小丁,和在一起后加鹽、雞精攪勻即可
3雪菜豆腐干餡兒。雪菜洗凈切末,豆腐干切小丁,加少量鹽、雞精攪勻即可。
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