我國各地區都有包包子的習慣，北方人喜歡吃大包子，而南方多以小籃子蒸為主。 韭菜粉條包子是北方人特別喜歡的包子餡，里面可以放也可以不放。 有些人喜歡放胡椒粉。 韭菜餡包起來怎么樣？ 除了這些主要材料之外，最好再放幾個雞蛋。 味道會變好。 另外，還需要專門調制餡的十三香。
食材
主料:韭菜200g雞蛋4個 粉條400g
輔料:油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、雞精適量、十三香適量
步驟：
1、把韭菜，粉條切好，蔥姜切成末，待用
2、把雞蛋炒好備用
3、新起一鍋，倒入適量油，放幾粒花椒，待油熱后潑如韭菜粉條里
4、加入鹽，雞精，味精等調味品，攪拌均勻
5、將事先發好的面拿出來
6、分成一個個小紀子
7、用搟面杖搟好皮
8、現在就可以包包子了
9、包子包好了
10、放到蒸屜上，上火蒸15分鐘
小貼士
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
韭菜營養價值
1、韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有較多的粗纖維。
4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
食用功效
1、補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
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