包子是很多人都比較喜歡吃的一種食品，吃包子，在制作的時候，要選取較好的面粉，要用清水來和面，制作包子的過程也比較簡單，對于第一次做包子的新手來說，可能因為經驗不夠，可能不知道應該怎么做，所以說這個時候要有所注意，我們來了解一下包子褶子怎么捏。
1、將面粉、紅糖放一起攪拌，要邊攪拌邊加水，直到筷子攪打成絮狀，就可以下手揉面了，用保鮮膜包上，醒上30分鐘。2、將案板上刷油，將面團分成大小均勻的面劑子，用手掌按壓成圓餅狀，然后再搟成面皮。3、把包子餡均勻的鋪在面皮上，注意最下邊留1厘米左右的空白，放上一個用手掌按壓好的包子，把它卷起來，然后切成6-8個褶子，然后繼續醒10分鐘，大火燒開蒸鍋，蒸15分鐘左右，關火，不要馬上打開鍋蓋，繼續虛蒸5分鐘后再開蓋，否則包子不回縮，不好吃。
一、老酵面發酵。面團發酵至2-2.5倍大，用手沾干面粉，揪一個面擠，搟成圓形。再用刷子刷一層食用油，撒上鹽，用筷子在中間壓一下，使表面光滑，再用搟面杖在中間壓一下，搟成中間厚四周薄的面皮。包子餡調好后，開始包，先在上面再放上餡。如沒放餡，撒蔥花和枸杞，用手指將包子皮夾緊，把包子的底部捏出一些褶。依次把包子包好。2、鍋燒熱后，放一勺油，再放包子，待鍋內水蒸氣快干時，關小火，用鍋鏟在包子上輕輕的壓一下，等包子全部漂上來，用漏勺撈起來即可。
二、包子餡。包子餡料：面粉、餡、香菇、蝦皮、胡蘿卜、小蔥、雞蛋、鹽、雞精。
1、先和面。將發好的面團取出來，分成小劑子，再分別按扁搟成面皮。將面皮放餡料，加餡，對折搟成包子褶。再用手蘸取捏出大小均勻的褶褶褶捏。捏出包子褶褶子。兩朵圓
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3、蒸鍋加水
5放入鍋中加水生坯的包子放蒸10分鐘，加一點點水燒開水，煮包子在等待醒發生坯子，包子在用中火開就能按照此辦法把，見開小火，再開鍋后，開鍋蒸15分鐘就成蜂窩狀再開后中火蒸10分鐘。這樣。不用蒸15分鐘
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