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牛肉丸怎么做?注意事項有這些

來源:互聯網 2023-05-10 09:31:38 138 人看過 手機閱讀>>

生牛肉45,煮熟了只有6兩重,合到70多一斤。首先把牛肉洗凈焯水,煮熟后撈出備用。烹飪時火候要適中,不能過度煮熟牛肉丸。鄰居給的牛肉丁空口吃有點咸,今天加了點泡發后的兒菜碎一起炒了,鯧魚切幾下,抹點鹽腌制下放油干煎。

所需食材:實心牛肉丸、干辣椒、辣椒油、小蔥、香菜(不愛吃可以不放)1、牛肉丸在鍋里煮熟,大概飄起來了再煮個一兩分鐘就可以了;煮熟的牛肉丸切厚片備用;干辣椒、香菜、小蔥切段備用。

(牛肉丸是煮熟的,不用炒太久)3、放入適量鹽和生抽醬油調味,放入辣椒油,愛吃辣的可以多放,翻炒幾下,讓牛肉丸均勻裹上辣椒油的料,再放入香菜碎小蔥末來回翻動,變色微熟即可盛出。

一兩牛肉十塊錢不算高呀,畢竟開面館是有成本的嘛。現在把牛肉粒倒進去,繼續不停的翻炒,加少許老抽調色。把牛肉粒中的水份炸干,現在加入蔥蒜末,繼續不停的翻炒,炒出蔥姜蒜的香味。再不停的翻炒均勻,小火慢慢熬,將牛肉和醬料充分的融合在一起,大概需要20分鐘。

牛肉丸制作的注意事項包括以下幾點:1.選用新鮮的牛肉。2、鍋熱放油、油溫升高后放入干辣椒爆香,放入切片的牛肉丸翻炒。鑒于這些注意事項,我認為牛肉丸制作需要非常細心和耐心,并且將每個步驟做好才能成功的制作出美味的牛肉丸。

放入平底鍋,一定要一面定型后再翻面,煎至兩面微黃,加小半碗水,煎煮三分鐘,收汁后牛肉餅就熟了。我認為,牛肉丸制作雖然看似簡單,但若遵循正確的注意事項,亦可體現出廚師的高超技藝。

同時,通過正確認識這些注意事項,不僅能制作出健康營養的牛肉丸,還可以展現出廚師的專業水平。對于吃者而言,如果對于牛肉丸制作的品質有所關注,建議選擇專業的供應商,這樣可以保證食品的新鮮度和衛生安全,從而享受健康美味的牛肉丸。

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