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竹蓀泡發15分鐘不嫌短半小時不嫌長

來源:互聯網 2023-05-10 09:31:14 116 人看過 手機閱讀>>

這套流程下來,竹蓀的異味已經去除了。竹蓀泡發,15分鐘不嫌短,半個小時不嫌長。第三步,最重要的部分來了,在水里面輕泡一會,泡軟之后竹蓀上面的這些菇膜去除。這樣子燉出來的竹蓀排骨湯除了鮮味沒有其他的異味,口感脆爽,味道非常的鮮甜。

從中醫食療的角度來講,竹蓀味甘微苦性涼,歸肝、脾、腎經,具有補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕的功效。黃瓜竹蓀燜雞翅,看起來清新養眼,吃起來清甜爽口今天立夏,又稱“春盡日”,標志著夏日的啟始。

濃郁噴香的竹蓀扇骨湯,湯汁清爽不油膩,口感鮮美,脆爽清新,全家都愛喝。#美食美刻#濃郁噴香的竹蓀扇骨湯,湯汁清爽不油膩,口感鮮美,脆爽清新,全家都愛喝。將兩盤竹蓀充分泡發;把兩個黃瓜洗凈,刨皮,去頭去尾,對半切開,去瓤,切片;將兩只雞翅洗凈,按翅尖、翅中、翅根切開,同時準備好蔥段;把雞翅和黃瓜放入砂鍋中,加入適量的食用油,開中火燜煮10分鐘左右,再加入竹蓀和香蔥,繼續燜煮5分鐘,用雞精調味即可食用。

林林總總的清淡菜譜中,總離不開黃瓜和竹蓀這兩種天然保健食品,再加上營養美味的雞翅一起烹飪,看起來清新養眼,吃起來清甜爽口,還具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的食療功效。竹蓀含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、維生素K,以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵等微量元素,含有的D-半乳糖、D-甘露醇等生物活性和有效成分,是當今人們追求的一種時尚健康食品,有著“菌中皇后”的美稱。

竹蓀放冷水中浸泡三十分鐘,扇骨冷水下鍋煮開,撇去浮沫,撈出清洗干凈,放入砂鍋再加上昨天剩下的筍片和胡蘿卜塊,加入足量的水,大火煮開轉小火五十分鐘,出鍋前十分鐘加入清洗干凈,切成段的竹蓀和少許的枸杞,一小勺鹽調味即可。

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