在沿海城市吃牡蠣是很普通的飲食習慣,但對內陸地區的人們來說可能有很多不明白的地方。 有人想知道牡蠣肚子里的黑色東西能吃嗎? 這個問題有不同的答案,有人覺得無所謂就可以吃; 但是,也有人認為是牡蠣的排泄物。 其實,牡蠣肚子里的黑色是可以吃的。 也不是垃圾。
生蠔肚子里黑色的能吃嗎
最好不要吃。 生蠔肚子里面黑色的東西是生蠔的代謝物以及泥沙,隨著環境的污染,有的甚至含有大量的重金屬物質,食用可能會引起胃腸道的不適,一般建議不要食用。
生蠔肚子里面黑色的東西是啥
生蠔的代謝物以及泥沙。 生蠔大多數生長在沿海岸,需要黏附在礁石生長,隨著海浪的沖刷,生蠔自身就會吸附一些泥沙,所以你看到黑色的東西,都是生蠔排出的代謝物以及泥沙,不過可以將生蠔浸泡在鹽水里面,讓生蠔盡可能的吐沙,然后清洗干凈,就可以放心食用啦。
怎么去除生蠔糞便
1、準備一把小刷子,戴上手套,將其外殼沖刷干凈,再用工具將生蠔撬開。
2、生蠔里面黑色的部分就是內臟團,中間會含有少量的糞便或者是泥沙,食用會影響健康,用剪刀將其摘抄,然后清洗干凈,就可以烹飪了。
注意:如果生蠔的泥沙很多,可以將其泡在鹽水里面,讓沙子排出。 正確吃生蠔的方法
生吃
能體會到生蠔最鮮美的方式就是生吃,不過前提是,生蠔在非常理想且無污染的環境下生長的,這樣就沒有寄生蟲和重金屬的污染,不過這種高要求環境下繁殖的生蠔,數量并沒有很多,因此,為了健康考慮,最好不要生吃。
烤著吃
先將生蠔處理干凈,準備好蒜、蔥、辣椒、香菜粉絲作為配料,把配料在熱鍋中炒好,加上適量鹽調味,還能加入自己喜歡的配料,將調好的餡料裝入生蠔殼里,提前把烤箱預熱,將溫度調至200度烤十分鐘后取出,就能放心的享用美味啦。
做成湯
準備好生蠔干泡發,清洗干凈,生蠔切片放湯鍋里,紫菜清洗干凈然后放鍋里,等它燒開后,將玉米淀粉攪拌均勻,放入燒開的湯鍋里,把打散的雞蛋淋入燒開的湯鍋里,再放入香蔥加適量鹽和香油就可以了,一道營養簡單的料理就完成了。
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