訪問過東北地區的人，應該吃過鍋出溜這個料理。 這是東北滿族非常傳統的菜肴。 據介紹，鍋出溜在東北地區有數百年的歷史。 這個菜色香味俱全，口感很好，但地道的東北鍋出溜做法很講究。 詳細介紹制作方法和步驟。
東北鍋出溜的做法：
制作方法
先將發酵好的小米加入黃豆用石磨磨成米漿，再把大鐵鍋燒熱抹上豆油，用勺子把米漿沿鍋邊倒入鍋中，米漿沿鍋沿“出溜”到鍋底，也由此得名“鍋出溜”。
主要原料
現在鍋出溜的主要原料為大米、小米、黃豆、玉米等，經傳統工藝自然發酵。
風味特點
色澤金黃、香甜可口、營養均衡、老少皆宜。
鍋出溜的做法步驟
11、面、玉米面和糖放入盆中
22、加入水和成稀面
33、常溫發酵一小時
44、攪拌均勻
55、熱鍋
66、加入兩勺面糊待表面凝固翻面
77、兩面金黃即可
88、完成
小貼士
面糊一定要稀度適中，干了烙出來了的鍋出溜就不好吃了鍋熱后烙的時候全程一定要低溫，不然就糊了，既不美觀也不好吃。
遼源，顧名思義，就是東遼河的源頭。
但其實，它也是跨遼河與松花江兩個流域的水系。區域內密如蛛網的五六十條河流，讓這里的黑土地又濕潤又肥美。
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