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蓮藕怎么炒又脆又好吃

來源:互聯網 2022-05-27 09:01:11 306 人看過 手機閱讀>>

蓮藕是日常生活中常見的食物之一,喜歡蓮藕的人特別多。 蓮藕很好吃,蓮藕中含有豐富的營養素。 蓮藕的品種也有很多種,但一般來說蓮藕有兩種很常見。 一種是適合湯汁的蓮藕,這種蓮藕淀粉量大,含有粘粘的,特別適合湯汁使用。 另一種是適合炒菜和涼菜的蓮藕。 這是蓮藕

 

蓮藕炒好

蓮藕怎么炒又脆又好吃

 

姜汁藕片的做法

用料:藕1節,食鹽適量,醋適量,姜適量,生抽適量,耗油適量,植物油適量,麻油適量,白糖適量。

做法

將藕洗凈去皮,切片,姜去皮,切成末。碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油,調成汁待用。鍋內加清水燒沸,將藕燙一下,撈入碗中。加姜末、精鹽拌勻,撈出來涼2分鐘。再裝入盤內,然后澆上對好的汁即成。

蓮藕怎么炒又脆又好吃

小貼士

蓮藕生吃能夠清熱,并且使身體里產生好的津液,滋潤我們的五臟六腑,心煩口渴可以把它生榨汁喝,可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱。蓮藕燒熟了吃能健脾開胃,益血生肌,熟著榨汁可以養血旺血,好處很多。

紫甘藍話梅糖漬藕片的做法

用料:紫甘藍300克,話梅肉30克,蓮藕1節,鹽少量,白糖適量,白醋適量。

做法

蓮藕切成薄片,紫甘藍切成絲,紫甘藍放入海爾攪拌機中加少量水打成汁。過濾器過濾出紫甘藍渣。加入白醋、白糖調味。用一小鍋坐開水,將蓮藕放入滾水中焯一下,拌入話梅肉。將藕片浸入紫甘藍汁,放入冰箱中,冷藏5小時以上,待入味爽脆后即可裝盤。

 

蓮藕炒好

小貼士

 

1、藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。

紫甘藍話梅糖漬藕片的做法

2、用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

3、紫甘藍的營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。

 

蓮藕炒好

蓮藕的功效與作用

 

1. 清熱涼血

蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃

蓮藕里面的營養豐富,有大量的黏液蛋白和膳食纖維,可以與膽酸鹽,膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

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