小白菜又稱青菜、油菜，是我國南北地區生產的蔬菜，目前大部分種植。 小白菜含有很多礦物質和維生素。 經常食用可以補充鈣、維生素c、胡蘿卜素等，且小白菜中糖類和碳水化合物明顯低于白菜，小白菜價值非常高。 今天我們一起知道怎么做白菜湯。
小白菜湯的做法一：
主料：小白菜50克，
輔料：通心粉10克，土豆(黃皮)10克，胡蘿卜10克，油菜心10克，刀豆10克，
調料：鹽1克，味精1克
做法
1、通心粉放進鍋里煮一下，煮得稍硬一些;
2、土豆削去皮，切成小塊;
3、小白菜切成片;
4、胡蘿卜、小油菜分別洗凈;
5、湯鍋放在火上，倒入清湯適量，加水，放入小白菜稍煮;
6、再下入土豆塊、胡蘿卜、通心粉，煮至土豆爛時，下入青刀豆、小油菜稍煮調味即成。
小白菜湯的做法二：
1準備好小白菜.粉絲.豆腐絲.小蝦洗凈備用。
2鍋里放油,放蔥煸香。
3放入小蝦煸炒。
4然后下入小白菜,加入生抽.水.鹽燉煮2分鐘。
5快出鍋時放豆腐絲.粉絲稍煮,出鍋。
6營養的小白菜湯做好了。
小白菜湯的做法三：
1、小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用
2、鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮
3、放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調味即可
營養功效
1、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效。
3、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
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