炒煎餅是很多人吃的菜,做炒煎餅的時候,人們會放很多蔬菜。 例如,胡蘿卜和木耳是必不可少的。 因為這兩種蔬菜的營養價值非常高。 例如胡蘿卜被稱為人參,除了含有豐富的胡蘿卜素以外,還含有維生素a等豐富的營養。 所以,接下來我會教你做炒煎餅吃。
第一、炒煎餅做法
主料
煎餅
輔料
西紅柿、胡蘿卜、木耳、鹽、雞精、老抽、十三香
做法
1、所有材料改刀備用
2、煎餅切成寬條
3、鍋內放油加熱至80度
4、放入西紅柿,木耳,胡蘿卜,加鹽,雞精,十三香,,老抽翻炒最后加入煎餅翻炒均勻
第二、炒煎餅的做法
1、胡蘿卜切絲、外邊買的五毛錢一袋的辣條
2、面粉加鹽打成糊
3、鍋里熱油,晃均勻了倒入面糊,晃勻,要薄一些
4、煎好一邊翻面煎,第一次做,沒把握好,有些厚了沒翻過來,臨時改成炒的了,要是能翻過來最好了
5、放入辣條和胡蘿卜煎,加一些蒜蓉辣醬,打一顆雞蛋煎至雞蛋液凝固。(如果是餅翻過來了,就把餅烙好取出,鍋里放胡蘿卜和辣條加少許香油煎,打入一個雞蛋一起煎炒,煎好后,把餅上抹適量的蒜蓉辣醬,再把胡蘿卜絲等卷進去即可,也可以加一片生菜卷,都好吃)
6、把菜和餅混在一起炒一下出鍋即可,有辣條和蒜蓉辣醬的香,很好吃哦
第三、炒煎餅/更多做法
1、煎餅備用。
2、把煎餅切成條。
3、點火放油,燒熱。
4、加入煎餅條。
5、小火翻炒。
6、加入鹽。
7、加入花椒粉,翻炒。
8、加入蔥花翻炒,待煎餅成酥脆即可。
9、盛盤。
第四、簡易炒煎餅的做法步驟
1、煎餅用手撕成小碎片,忘了拍照了,反正撕的不要太大,因為待會要撒水,太大了水容易不均勻,會有的很干有的很濕。
2、撕好的煎餅碎用手蘸著水,均勻的撒到煎餅上,不要太多,以煎餅稍微變軟但不是很濕為宜,以免待會炒出來發粘就不好吃了。
3、蔥切碎,胡蘿卜切片,很多人喜歡胡蘿卜切絲,但是我喜歡吃片。
4、鍋內倒油,待輕微起煙放入蔥碎爆香,然后倒入胡蘿卜片快速翻炒,加待胡蘿卜八分熟倒入濕好的煎餅碎,快速翻炒,待部分煎餅變成焦黃色再撒適量鹽和孜然粉,翻炒幾下即可出鍋。
5、這次就加了胡蘿卜,平時都是加火腿肉丁加蔬菜什么的,想加啥就加啥我喜歡炒脆的,外面脆脆的,里面包的軟軟的,很好吃,所以我不愛加雞蛋,那樣不容易脆。
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