生姜茶是一種很好的飲料，具有排汗解表、溫肺止咳、緩解腹痛的功效，同時也有助于治療流感、傷寒、咳嗽。 生姜茶苦先甘，治感冒有效，食材也是廚房美味健康，制作簡單，深受中外人士的喜愛。 學習生姜茶的做法是很有價值的事情。
姜茶的種類繁多，有大棗姜湯、紅糖姜茶、紅茶姜湯、可樂姜湯、生姜綠茶、富硒蜂蜜姜茶等。下面介紹一種紅糖姜茶的做法。
1、所需食材和工具：
生姜、紅糖、水、鍋、爐灶
2、做法：
（1）.取生姜若干洗凈
燒姜茶最好是選擇新鮮生姜，鮮姜姜汁多，驅寒效果更好些（生姜要留皮）。
(2). 從大塊生姜上掰下一塊，切成片狀,片切的越薄越好。(如果你想姜湯更有味，可以將生姜切絲)。
(3). 將姜片或姜絲和水倒入搪瓷鍋，打開爐灶燒開。
(4). 在水燒至半開時（即水在翻騰，但水汽沒從鍋蓋冒出時），取適量紅糖放入水中，用筷子將紅糖攪勻,繼續燒。
(5). 當水燒開時先用旺火煮至沸騰，再轉回小火煮，待姜味煮出，生姜紅糖湯即告完成。
熱乎乎的姜湯喝下去可以使你出汗驅寒，預防感冒，改善血液循環，促進消化、緩解惡心反胃、消炎止痛、通鼻竅防過敏。
3、注意事項：
1. 姜茶只對風寒感冒有效，對風熱感冒喝了反而會加重癥狀。
2. 懷孕時需絕對遵守用量（一杯茶用1/2片）。用手撕碎再泡，香味比較容易出來。
3. 姜辣能促進胃液分泌及腸管蠕動，幫助消化，大量用可引起口干，喉痛。
4. 不用腐爛的生姜，因為生姜腐爛后會產生一定的毒素，嚴重者還有可能增加身體患有肝癌以及食道癌的可能性。
5. 晚上睡覺之前也不要吃生姜，避免身體出現意外。最好的吃生姜時間應該是在夏天，這個時候生姜的味道最好，同時對身體的保健作用也是最好的。
6、待姜茶冷卻到45攝氏度左右再飲用，防止燙傷食道。
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