餃子是我們日常生活中常見的特產。餃子有各種各樣的餡料，如餃子餡、三孫餡、素餡等。其中，餃子餡有瘦肉、牛羊肉等。肉餡餃子味道鮮美，肉中含有蛋白質，是身體不能缺少的一種元素。肉餡很容易被身體消化吸收。很多人做飯的時候水餃，下面我們來看看。
一.餃子餡餃子需要煮十多分鐘？
在炒鍋的水燒開以后再蒸15分鐘就可以。一般蒸餃子，餃子餡的蒸的時間要比素餡的要久一些，素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡餃子要蒸15分鐘，由于肉類食品中的蛋白自身比蔬菜水果要難熟一些，并且肉類食品假如沒煮熟，吃完會加劇經消化吸收壓力，乃至會感染到肉類食品中的寄生物、裂頭蚴。
二.水餃開水煮還是涼水煮
1、新鮮水餃
開水入鍋。在家里親自動手包的水餃，一定要等燒開后再入鍋，那樣做能讓餃皮里的蛋白快速凝結成型，木薯淀粉溶解水里，水餃不容易粘在一塊，便捷用湯勺拌和，煮出去的水餃更美味。
2、速凍水餃
更合適涼水煮。速凍水餃用開水火災煮非常容易皮破，且餃子餡不容易熟。用涼水煮就便捷多了，無需經常倒涼水，煮出去的餃皮更有嚼勁。
先在煮鍋里倒進涼水，再放進水餃，速凍水餃和涼水一起用低火加溫燒開。伴隨著溫度升高，搟面皮和餃子餡遇熱更勻稱，煮出去的餃子搟面皮筋道，餃子餡口味超贊!
三.煮水餃需要十多分鐘
一般往鍋中放三次水就可以了
1、鍋內加水，水開后，下餃子
2、水再開，加小半碗水
3、水再開，加小半碗水
4、水再開，加小半碗水， 水餃飄起來，就行了 如果是素的，二遍就類似
水餃熟分以下內容，凍餃就需要多煮一下，煮六分鐘至十五分鐘，餃皮有厚薄，火尺寸、水餃餡不一樣〔肉厚就久一點，菜多就少點時間煮〕。
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