芋頭淀粉燒烤是四川省有名的特色食品，有著獨特的風味，很多去四川旅游的游客都會去吃。 紅薯淀粉燒烤不僅在味道上滿足了很多人的要求，而且在外觀和色澤上引起了很多人的關注。 四川省紅薯淀粉烤的吃法也和其他食物大不相同。 那么，四川省紅薯淀粉烤的吃法到底是什么呢？
食材食譜熱量：29(大卡)主料紅薯粉半碗
方法/步驟
拿到紅薯粉，一般鄉下自家做的尤其贊。
放鹽，加水，讓紅薯粉完全化散，注意，不能結粉粒塊!
韭菜洗凈，切好
平底鍋抹油，倒入紅薯水混合物，小火，慢慢轉動鍋，這里小火要控制好，同時，別忘了在紅薯粉液倒入鍋時要邊倒邊攪拌，要不然上面水下面粉，煎出來不晶瑩，也不Q彈
多做幾鍋，每次都薄薄一張，
鍋放油爆香蒜，韭菜，辣椒粉，倒入煎好的紅薯粉快速翻炒，要鏟子可以鏟小塊，小心糊鍋，所以沒有拍照，調入生抽，雞精，稍放點水，翻炒勻就可以出鍋了!
紅薯涼粉
主料：紅薯淀粉100g清水450g輔料：黃瓜適量大蒜適量醬油適量醋適量糖適量鹽適量辣椒油適量
操作步驟反饋
1、顆粒狀的紅薯淀粉。
2、將紅薯淀粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3、攪拌均勻后，過濾掉里面的雜質。
4、將淀粉液放到爐子上，開小火煮并不停攪拌。
5、完全形成透明的膠狀后立刻關火。
6、放入容器內，晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
7、將冷藏好的涼粉扣在菜板上。
8、切成條狀。
9、放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。
煎紅薯粒餅
所需食材繁體主料：紅薯1個面粉30g輔料：油適量白糖適量
操作步驟反饋
1、紅薯洗凈刨皮
2、切0.5CM厚的片
3、再切成小丁
可以切小點 比較好熟
4、面粉白糖
加適量水和成稍稠的面糊
5、加入地瓜丁拌勻
6、熱鍋倒少許油，最好不粘鍋，用勺子挖一勺地瓜丁放進鍋里
壓平，小火慢慢煎
7、煎至一面金黃
翻面繼續煎，一定要小火，來回翻面煎至兩面金黃。用筷子插一下紅薯粒 能輕易穿透就是熟了
8、煎熟
裝盤稍涼一點就可以吃了 趁熱更好吃哦
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