火鍋是我們平時生活中常見的東西。 特別是冬天，吃熱鍋的話，會很舒服。 很多人平時喜歡吃火鍋，但是隨著人們生活水平的提高，火鍋的圖案也在變。 小火鍋是現在很受歡迎的火鍋吃法，但是對于沒吃過的人來說，你不知道小火鍋的吃法嗎？ 介紹小火鍋的吃法。

一人食小火鍋的做法

1、材料：花蛤8個 油蛤6個 鴨心4個 鴨肝一付 蘑菇3個 金針菇50克 火鍋菜一棵 火鍋料80克 豬肉50克 豆腐干50克 家樂濃湯寶1盒 高湯1碗

2、高湯倒入砂鍋內開大火

3、待湯汁熱了加入濃湯寶攪拌至融化

4、豬肉洗凈切片備用

5、待湯汁到90度左右加入，洗凈的鴨心、鴨肝、和豬肉

6、倒入洗凈的花蛤和油蛤待湯汁開了

7、再倒入火鍋料

8、倒入洗凈的蘑菇

9、倒入洗凈的金針菇

10、最后放入火鍋菜和豆腐干煮開即可轉入酒精爐里了

自助小火鍋的口味很多，如果你覺得自己受不了火鍋那種重口味，你可以去選擇一個清湯鍋，當然清湯鍋也分很多種口味，總之根據自己的喜好去選擇總是個最好的選擇。

溫馨提示：

清湯燙素菜，不僅可以減少油膩吃起來也不會那么辣。一定要在油碟內放入蒜泥和醋。蒜泥能消毒殺菌，醋可以去火。等到食材煮熟，將葷菜放入油碟內蘸食，而素菜則用一個空碗裝起來吃。這種吃法的好處是，一是吃后不上火，二是吃了不會拉肚子。

最健康的火鍋燙菜時間表

1、約15分鐘：鱔魚、魚頭、無骨鳳爪等;

一般的魚蝦海鮮類長年生活在水里，身上寄居了許多的寄生蟲或者微生物，而且人們吃魚蝦最講究新鮮，往往將帶血的鱔魚、泥鰍等直接放進鍋里?那就要注意多煮一會兒，若要90%地殺死有害生物，至少要有15分鐘以上。

2、約10分鐘：老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等;

這些都是生活中常見的肉類，但是動物肉也有可能有微生物寄居，況且有時候肉片的厚薄程度不同，因此，一般說來，應該煮10分鐘左右或者以上時間方能確保是全熟，最佳的時間是12分鐘，這時的肉質是熟又嫩。

3、約4-6分鐘：牛百葉、海帶、萵筍頭、郡花等;

牛百葉、萵筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材，不要以為隨便放進鍋里涮一涮就入口;像郡花這種內臟類的食材，本身的功能是用來解毒和分解有害物質，就算清洗過也會帶有細菌和毒素，為此建議至少燙上4-6分鐘，全熟方可入口。

4、約1-3分鐘：蘿卜、豆皮、藕片、豆芽、香菜等;

一般素菜分為兩種，一種是綠色蔬菜，如香菜、白菜、豆芽這些常見菜，煮久了的話反而會損害其水溶性維生素，影響營養。而豆皮、豆干這些菜富含植物蛋白，容易滋生細菌，因此要燙上兩三分鐘才保險。

5、直接食用：午餐肉、酥肉、番茄、黃瓜等;

番茄就是水果的一種，本來就可以生吃，黃瓜也是可以生吃，爽口且下火，還有午餐肉、酥肉等食材，本身的生產過程就已經是有九到十成熟的了，燙不燙都可食用。