人們在生活中吃各種各樣的包子。 特別是在我國北方地區，包子的種類非常豐富，能滿足大家對味道的需求。 很多上下班的人早餐的時候喜歡吃包子，很方便吃，而且包子營養非常豐富。 因此，在生活中，蒸包子是人們經常遇到的問題。 接下來學習蒸包子的正確方法。

蒸包子冷水下鍋還是熱水下鍋？

早上時間都很緊，相信許多人都有吃兩個包子當早餐的經歷，一些不愛在外面就餐的朋友們還喜歡自己在家蒸包子吃，但是在家里蒸出來的包子總是沒有外面包子的那種又香又軟的感覺。

相信很多人都有過“為什么外面賣的包子又香又軟”的疑問吧，但是大家有沒有想過蒸包子的方法有的時候也是決定包子好不好吃的關鍵。今天就給大家支個招，讓大家在自己家里面蒸包子也能夠和外面買的一樣好吃。

怎樣才能蒸出又香又軟的包子？其實方法最關鍵，蒸包子時，很多人都會遇到一個問題，蒸包子到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人蒸了幾年甚至幾十年的包子還沒弄明白這個問題，它的真正答案可能是很多人都沒想到的。下面一起來看看這個問題的答案。

蒸包子到底用涼水還是熱水，其實分時機的，很多人蒸包子一般都是一次性蒸好幾鍋，這個時候，就要分情況對待了。

第一鍋包子蒸法：

1、先將籠屜布用冷水中浸泡一段時間，讓籠屜布變得柔軟并且潮濕后撈出。

2、在鍋中加入適量的冷水，再放上鍋簾，將潮濕的籠屜布直接放到鍋簾上，裝上包子。

3、打開煤氣灶，開大火到鍋中水燒開之后繼續蒸，大約7分鐘之后就可以出鍋了。

新手朋友們注意了哦，蒸包子的時間千萬不要太長，否則包子會變的很扁，看起來不好看，吃起來口感也會差許多。

第二鍋包子蒸法：

1、將籠屜布拿出來用冷水洗一下。

2、向鍋中再倒入一碗冷水，再將鍋簾和籠屜布放上，鋪好，裝上包子。

3、等到水燒開后繼續蒸8分鐘之后再出鍋。

這里要注意的是第二鍋蒸的時間要比第一鍋多一會兒，這樣蒸出來的包子就會又松又軟了。

說到這里，那么，怎樣才能將包子蒸得又香又軟呢？這個問題其實也是有竅門的，一起來看看吧。具體方法如下：

1、在鍋簾的表面刷上薄薄的一層食用油。

2、不鋪籠屜布，而是在鍋簾上方直接放入包子蒸。這樣在蒸包子的時候包子不會吸收到籠屜布上面的濕氣，包子出鍋的時候又香又軟。

怎么樣，看了上面的方法大家是不是已經學會了呢？如果學會了的話就自己也動手蒸一下包子吧，喜歡自己做包子的朋友們可以一次性多做一些冷凍起來，等到想吃的時候再拿出來蒸著吃，既省事又營養美味。