剁椒草魚的做法比較簡單，但需要注意蒸草魚的時間。 蒸太久的話魚會腐爛，會影響魚的口感，所以制作剁椒草魚的時候，建議蒸8分鐘后加入切碎，蒸10分鐘后出鍋食用。 具體的剁椒草魚做法，請嘗試文章介紹的做法步驟。
用料:鯉魚1段、食鹽1/2湯匙、蔥4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1湯匙、剁椒1小碗、蒸魚豉油2湯匙、柿子椒1個、紅椒1個。
剁椒蒸魚的做法
1、將鯉魚段洗凈后放在盤子中，從里到外抹上一層鹽。
2、將蔥切絲，青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片。
3、在鯉魚段的空隙中分別填充進蔥、姜、蒜、青紅椒絲，再淋入料酒。
4、蒸鍋內注入2/3滿的水，熱氣上來后將魚放入蒸屜中，加蓋大火8分鐘。
5、8分鐘后將魚盤中蒸出的水分倒掉，在表面用湯匙灑滿剁椒，再淋入蒸魚豉油。
6、繼續加蓋大火約10分鐘后取出。
7、將少許蔥姜蒜絲混合1茶匙白糖，混合均勻后灑在剁椒頂端，鍋熱少許油，剛冒煙后即淋在魚段上即可。
剁辣椒蒸魚有什么功效與作用嗎?
1、剁辣椒魚頭具有多種保健功效，在幫助防治一些疾病上有很大的作用，并且還具有一定的美容功效。
2、剁辣椒魚頭具有開胃助消化的作用，在滋補身體上也有不錯的效果。心血管疾病的人吃剁辣椒魚頭，還可使病情得到控制。
3、辣椒中含有蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素等營養成分，可預防膽結石、防輻射等。
4、辣椒中含有辣椒素，還能夠降低血糖、緩解皮膚疼痛、燃燒脂肪、預防感冒、促進血液循環等。
5、魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
6、魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
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