很多家庭早餐做蘿卜絲煎餅。 不僅味道好，而且有豐富的營養。 每個家庭可能都不一樣，蘿卜絲煎餅怎么做呢？ 蘿卜有一定的中藥價值，含有維生素c，可以提高免疫力。 制作蘿卜絲煎餅時，選擇低筋面粉，加入白蘿卜絲或胡蘿卜絲，再加入一點蔥即可。
一、蘿卜絲煎餅
所需食材：中筋面粉2杯，水1杯，油1湯匙，鹽適量，白蘿卜絲半斤，胡蘿卜少許，蔥末2匙，香油1匙，鹽適量。
制作方法：中筋面粉加水、油及鹽拌勻后揉成面團，醒20分鐘，備用；白、胡蘿卜都刨絲，加入少許鹽腌一下，擠乾水份，同蔥末拌入麻油成餡；將醒好的面團切成五等份，每份搟開包入餡，用掌心壓成薄薄的圓餅，平底鍋燒熱，加油，將餅煎至2面呈金黃即可。
注意：面團揉好后一定要醒，要讓面筋恢復彈性。
食用須知：蘿卜不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。
二、蘿卜的營養價值
1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
三、蘿卜的食用功效
1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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