在生活中，我們常常會聽到很多人問土豆胡蘿卜絲能否吃，還有胡蘿卜絲，而且又不會有人說吃胡蘿卜可以吃，因為胡蘿卜中含有大量的維生素和胡蘿卜素，可以使我們的皮膚變得有光澤，同時胡蘿卜也是有美白的作用，同時胡蘿卜也是能夠利水的食物，經常吃胡蘿卜對于皮膚也有好處，所以很多人會問胡蘿卜絲能否吃。
其實胡蘿卜絲是可以吃的，我們的平時經常吃的蔬菜就是胡蘿卜，不僅可以吃，胡蘿卜也是有一定的好處的，并且胡蘿卜含有很多的維生素和胡蘿卜素，所以說胡蘿卜絲是能夠食用的，那么土豆胡蘿卜絲能否吃呢？
主料：青椒150克，胡蘿卜50克。調料：植物油5克，蔥末1克，蒜末1克，醬油1克，鹽3克，味精2克，糖3克，淀粉(豌豆)5克，香油3克，醋5克，大料1克，蒜瓣2克，花生油25克。
1.先把青椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲；胡蘿卜洗凈，去皮，切成細絲；蔥洗凈，切成末。
2.將鍋置于旺火上，下油燒至七成熱，倒入蒜末、蔥末、辣椒末、蔥花、蘿卜絲、胡蘿卜絲、青椒絲翻炒片刻，再下醬油、醋、糖、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋香油，翻炒幾下出鍋即成。
清香可口。
1、青椒含有茄堿，若大量食用會引起腸胃脹氣，故脾胃虛寒者應少吃。
2、胡蘿卜性味辛溫，一般人群均可食用。
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