你聽說過蘭花餃嗎？ 看起來像餛飩，其實是餃子。 只是做法不同，看起來不像餃子。 如果你自己嘗了，絕對會有忘不掉的感覺。 那么，在家制作蘭花餃有什么簡單的方法呢？ 我教你兩個蘭花餃的簡單做法。
蘭花餃做法一
制作：
用溫水面團制成圓形面皮。放入餡，四周涂上蛋液，捏成五個角，角上呈五條雙邊。每條邊由里向外排出波浪形花紋，做成菜葉形狀，刷上食用綠色素，蒸熟。
蘭花餃做法二
原料：面粉250g，鮮肉餡300g，火腿末、蛋黃末、青豆末、蛋白末、香菇各少許
制法：
1、面粉加溫水和成溫水面團，搓成長條摘成小劑子，用桿棍桿成直徑8厘米的圓皮。
2、圓皮放在左手刮上餡心，將圓皮沿邊分成四等份向上攏起，捏成四角形，中心留一小圓孔，每只角上面呈邊狀，用剪刀將四條邊剪齊，然后在每條邊上平剪出兩根面條，中心部分相連，將每個角上的第一條與相鄰的角的第二條相連，依次類推，再將四只角的剩余部分的邊上剪出邊須粘好后用手指把四個角略絞彎，做成蘭花葉，在四個斜孔和中心的圓洞里填進五種不同顏色的餡料碎末，即成生坯。
3、將生坯放入籠內，置旺火沸水鍋上蒸8分鐘即可。
特點：造型十分美觀，給人一種玲瓏可愛的感覺，是筵席必備的花色蒸餃。
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