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韭菜豆芽炒雞蛋的做法

來源:互聯網 2022-05-21 20:30:48 271 人看過 手機閱讀>>

春天是吃韭菜的季節,又藍又嫩。 無論怎么搭配,都可以留下本身的鮮嫩味道。 這個季節,摘青蔥韭菜,買剛出來的豆芽。 韭菜配上脆脆多汁的豆芽,打碎幾個白雞蛋,做韭菜豆芽炒蛋。 不怎么好吃。

韭菜雞蛋炒豆芽

準備材料

主料:豆芽菜220g、韭菜花1把、雞蛋2個

輔料:橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量

具體做法

1、豆芽菜把要摘掉洗好控干水備用。

2、韭菜花洗好切成段。

3、雞蛋打入碗內放少許鹽以芝麻油打發均勻。

4、燒熱鍋倒入比炒菜多一些的橄欖油,倒入雞蛋槳。

5、翻炒攪散之后盛起備用。

6、繼續原來的油鍋不必再放油,放入韭菜花。

7、放入少許鹽,大火翻炒片刻。

韭菜雞蛋炒豆芽

8、加入豆芽菜一起炒。

9、攪拌均勻,再放少許鹽。

10、加入炒過的雞蛋。

11、翻炒均勻,勾個生粉芡,調入少許胡椒粉即可熄火。

吃韭菜好處有哪些?

首先,韭菜含有豐富的營養物質,每100g新鮮韭菜中含有胡蘿卜素3mg左右,此外維生素方面也是含量豐富:100g新鮮韭菜中含有20mg左右維生素B,38mg左右的維生素C,以及鈣、磷、鐵等物質。

新鮮的韭菜中含有較多的蛋白質、脂肪等物質,這些物質對人體也是相當有幫助的。

你也許不知道,韭菜還有藥用價值哦,韭菜中含有的硫化物有降低人體血脂的功效,能治療高血壓和心腦血管等疾病。

韭菜雞蛋炒豆芽

韭菜中還含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可增加人體的腸胃蠕動,能加速胃腸道排空時間,減少食物中膽固醇和膽酸與細菌作用的時間,對便秘、痔瘡等有明顯療效。

韭菜食味甘溫,有散血解毒、暖胃、增進食欲以及補腎益陽等功效。

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