生活中油炸的食物有特別的香味。 食物外面酥脆，里面吃起來口感柔軟。 我喜歡這個味道。 我們家做油炸食品的時候，很多人用花生油，唯一的問題是用花生油炸，容易濺起飛沫。 那么，面對這種情況，我該怎么辦？
花生油起沫的原因：
1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油里面含有雜質，通常叫這種雜質為“油渣子”。
2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉淀。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發
花生油炸東西時起沫解決方法：
1直接拿湯勺撇出來那些沫。
2放花椒或者放鹽， 如果油里還有渣滓的,就用一塊白蘿卜{在蘿卜上扎很多小孔}放進油鍋里，就會把里面的渣滓都吸到上面去的。
3可以在氣泡時丟入姜片，可以有一些幫助，但是泡沫太多效果也不是很明顯，為了以后方便還是將花生油燒紙后放入容器沉淀比較好。
4還有一種方法：用水淀粉,放點在油鍋里。
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。
有時在跟朋友討論時朋友建議使用一種叫做消泡劑的東西，個人不建議使用，對于食品盡量不要使用這樣的化學物品，因為這些化學品可能并不適用于生活而是工業用品，所以盡量不要選用以免對身體健康造成影響。
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