民以食為天，中國人在飲食上極為重視，一般家庭廚房用具也極為齊全。 烤箱在大多數人家里。 我們都以為用烤箱做面包和蛋糕，其實烤箱還可以做烤紅薯、饅頭、炒年糕等地道的中國菜。 畢竟我們有中國的胃，今天教我們怎么用烤箱做芝麻烤面包。

芝麻燒餅應該是我們最常見的燒餅了，這種燒餅有兩種形式。一種就是將芝麻均勻地灑在面皮的表層，一種是將芝麻組成餡料包裹在面皮里，各有各的特色，并且這兩種形式的做法都不算難，下面就為大家介紹芝麻燒餅。

做法一

材料

餅坯配料：中筋面粉(即普通面粉)200克，水110克，快速干酵母1/2小勺(2.5ml)，鹽2克，細砂糖1/2小勺(2.5ml)。

麻醬餡：純芝麻醬50克，香油10克，鹽2克，花椒粉1小勺(5ml)。

表面裝飾：炒熟的白芝麻20克，蜂蜜或麥芽糖1小勺(5ml)，水1小勺(5ml)。

做法

1、先把面粉快速揉成面團，然后將揉好的面團蓋上濕布，然后放到室溫里面松弛20分鐘。

2、純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡，使麻醬成為如圖所示的流動狀。如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。

3、面團靜置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上搟開成為大大的薄面團。

4、將麻醬餡倒在面團上，然后將麻醬均勻的涂抹在面團上面。

5、從面團的一頭卷起來。一邊卷一邊拉抻面團，使面團盡可能的薄，盡量多卷幾圈。

6、卷到頭，收口處捏緊。卷面團的步驟很關鍵，卷的圈數越多，做好的燒餅層數就越多哦。

7、將卷好的面團切成6份(面團卷的次數一定要多，如果卷的不夠多，每層面團和麻醬都會太厚，切開的時候，麻醬會從截面流出來)。

8、然后把切好的面團捏好，讓麻醬餡包在里面。

9、捏好后，再靜置松弛15分鐘。

10、將面團豎著放在操作臺上，用手掌壓扁。

11、再用搟面杖搟成圓餅狀。

12、1小勺蜂蜜和1小勺水調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層。

13、將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。

14、粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤18-20分鐘，直到表面變黃變酥即可出爐。

15、剛出爐的燒餅，最是酥軟好吃。咬開燒餅，就可以看到清晰的分層了。燒餅的層次越多，味道越好。

做法二

材料：面粉300g，干酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只。

做法：1、發面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。

2、然后把芝麻醬，加入鹽和花椒放進去攪拌，然后等到面團發酵好之后，再在案板上面將其反復的揉按。

3、將面團揉好，再在案板上把面團按扁，然后用搟面杖把面團搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個面筒。

4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。

燒餅早在漢代的時候就已經出現了，它是從西域傳到中原來的。燒餅是一種比較大眾化的食物，而且種類繁多，根據里面的油酥種類不同，可以分為很多種，例如有芝麻的、有椒鹽的、有什錦的等等。根據大家自己不同的口味，可以購買到自己喜歡吃的燒餅。不過需要注意的是，燒餅油脂熱量高，所以不要吃太多。